在南美地区，巴拉圭农户最早开始收获大豆，但也是最后完成大豆收获工作。巴拉圭农户最先收获大豆的原因在于春季天气条件良好，农户得以提前开始种植大豆。如果春季提前出现降雨，巴拉圭农户最早在8月底就可以开始种植大豆。巴西的情况不是这样。根据巴西政府规定，农户不能在9月15日之前开始种植大豆。巴拉圭提前种植的大豆作物于12月份就可以收获，因而巴拉圭农户最先收获大豆，然后上市销售。
在头季大豆收获后，巴拉圭农户还种植上大面积的二季大豆。据估计，巴拉圭农户种植了约70万公顷二季大豆，这意味着大约320万公顷的头季大豆收获后，约22%的豆田又种植上了二季大豆。二季大豆通常于4月份收获上市，因而也是南美地区最后收获的大豆。
巴拉圭二季大豆单产通常达到每公顷2吨（合每英亩29蒲式耳），不过在好年份里单产可以达到40蒲式耳/英亩。巴拉圭农经学家不建议农户连续种植两季大豆，因为病虫害压力加剧。不过巴拉圭农户认为，大豆种植效益要高于玉米或冬小麦种植收益。
巴拉圭的大豆种植主要集中在东南部帕拉纳河沿岸。巴拉圭的大部分豆农是几十年前迁移到巴拉圭的巴西农户，这些农户寻找价格低廉的耕地，并提高大豆产量。
巴拉圭生产的大豆和豆粕可以通过巴拉圭河运到阿根廷罗萨里奥港出口海外，或者用卡车经由帕拉纳州运送到巴西东南部的帕拉纳瓜港。巴拉圭最大的内河码头每年出口约80万吨大豆。巴拉圭东部和南部地区的大豆产量继续提高，更靠北地区的牛肉及奶制品产量也呈现增长态势。农业占到巴拉圭国内生产总值的25到30%。
