油菜籽减产趋势未减，收购数量急剧萎缩，再加上榨油小作坊大规模回流，油菜籽加工企业的生存空间日益压缩。为顺应市场形势，部分规模压榨企业主动“接地气”，开始生产农家小榨油。
规模化不敌农家小榨？
在采访过程中，许多大型菜籽油加工企业负责人表示，一些作坊式的农家小榨菜籽油正在回流市场，这挤占了菜油加工企业的部分市场份额。
“目前菜籽油的市场份额本来就不大，农家小榨的扩大，更加剧了市场竞争的激烈程度。”
有业内人士分析认为，农家小榨菜籽油市场份额不断攀升主要有两个原因：第一，人们根深蒂固的吃油习惯短时间内难以改变；第二，地方政府“禁散令”执行不彻底。
“其实，散制油无法彻底禁绝，只能任其自生自灭。”相关企业人士认为，一些年纪较大的消费群体，“尤其是45岁以上的这部分人”，非常喜爱农家小榨油，他们正是农家小榨菜籽油存在的基础。
记者也调查发现，随着人们对食品安全关注程度的上升，一些大城市的白领人群追求绿色、纯天然，他们也成为农家小榨菜籽油的积极拥护者。
湖南一企业负责人指出，国内许多菜籽油种植散户种植的油菜籽只是用来自己食用，因此，市场收购价格即使不断提高也无法刺激他们的销售欲望。据预估，这部分散户的销售量约占国内油菜籽贸易量的6%~8%，而农家小榨菜籽油在国内所占市场份额大概在15%。
“云贵川地区农家小榨菜籽油所占当地的市场份额或更大，应该在60%以上。”上述人士表示，预估如此大规模的市场容量，许多小包装生产企业不得不在经营策略上做出调整。
更有一些企业负责人认为，在当下中国，消费量最大的菜籽油也应该是农家小榨油。
“湖南常德、长沙等地是我们小包装产品的主要市场，我们在该地区做过许多宣传，但农家小榨依然存在。”湖南一家企业工作人员说。
小榨油食品安全需关注
面对不断膨胀的农家小榨油市场，许多企业人士的观点出现分歧。
部分企业人士认为，农家小榨采用的是传统的炒制方式，因此，食品安全无法保证，需要国家加大监管力度。
还有部分企业人士则表示，农家小榨的压榨方式已经流行千年，由于目前工艺日趋完善，还能保证菜籽油独特的香味，因此，其存在的意义值得肯定。
“其实，小榨菜籽油的回流也是民众对于国内食品安全环境的一种被动选择，一些消费者对于市场缺乏起码的信任。但专业人士认为，小榨油采用的传统工艺中，致癌物苯酚比会是可能的一大威胁，而且机油等一些有害物质也有可能流入，因此，消费者应理性选择。”湖南一企业人士说。
“既然市场存在，就有存在的理由，因此，我们现在专门开辟了农家小榨油的产品品类。”湖北奥星集团董事长梁红星表示，作为规模企业，拥有技术优势，应及早动手，将这部分市场份额牢握手中。
需求趋升 湖北小榨菜油外销份额渐增
菜油小榨采用的是传统的炒制方式，因食品安全无法保证，前几年国家对其进行了限制，是什么原因导致其卷土重来呢？
经了解，一是受消费习惯的影响，我国西南地区食用小榨油已经有上千年的历史，吃油习惯难以短期改变，他们正是农家小榨菜籽油存在的基础。据湖北省荆门市某油企反映，他们在重庆市的销售份额已从去年的10%提高到30%。
二是随着人们对食品安全关注程度的上升，对以转基因为原料的调和油消费的替代有增强趋势。一些大城市的白领人群追求绿色、纯天然，他们也成为农家小榨菜籽油的积极拥护者。
据调查，目前小榨油出厂价格为13500～14000元/吨，比8700元/吨的浸出油高出5000元/吨左右。以往相对低端的菜油开始逆袭，走“高大上”路线，在重庆，“菜子王小榨特香菜油”每桶93.9元，金龙鱼“外婆乡小榨菜油”和“道道全原香菜油”每桶94.9元。目前，益海等大型油厂也跟进开展小榨油生产，以抢占市场。
