家住南坪的市民张女士昨日逛超市有点郁闷，“上周每斤才2.5元的豆腐这周就贵了5角钱，早知道上周该多买点哦。”
昨日，记者走访市内多家商超及农贸市场发现，豆制品价格普遍上涨了10%～20%。
现象：豆制品涨价一两成
“上周末接到调价通知，传统老豆腐每袋上涨0.5～1元，香干价格也涨了。”南坪某超市豆制品销售人员证实。
在南坪农贸市场里，一豆制品摊位的摊主告诉记者，豆制品这次涨幅较为明显，豆腐、香干、百叶、素鸡等价格都上调了。
豆腐从每公斤4元涨到了6元；本地产盒装内酯豆腐的价格则从0.8元上涨到1元；鸡蛋干的价格也从每袋3元涨至4元。
尽管单品最多仅涨了1元，但由于豆制品原本价格就不高，使此次平均涨价在一到两成。
原因：大豆每吨涨千余元
有业内人士透露，豆制品涨价的主要原因还是在于原料涨价。自2010年起，豆制品的原料、辅料均不同幅度地涨价。黄豆价格就由去年年底的每吨4200元涨至现在的每吨5600元。原料成本平均上涨幅度超过34%。
“如果再不调价，豆制品公司及市场的正常运作将受到影响。”该人士称，油价上涨，导致物流成本每吨也上涨了千余元。另外，人力成本也上涨了3成左右。
走势：短期大豆价格走高
卓创资讯农产品分析人士信玉民分析称，4月份国内大豆价格和豆制品价格仍将维持上行趋势。“这主要是由于豆制品原料供不应求导致的。”信玉民表示，按照国家规定，除豆油以外的豆制品不能使用国外转基因大豆，因此国内豆制品的原料都来自于东北。近年来，东北豆农的种植积极性逐年下降，导致大豆产量逐年下降，例如，东北大豆产量从前年的1400万吨降至去年的1200万吨，导致市场上的豆制品原料供应紧张，价格上浮。短期内促使豆制品价格上涨也在情理之中。
此外，信玉民还表示，国内大豆价格主要受国际价格影响。目前，国际上南美大豆仍处于收割期，还需观察未来美国大豆的销售情况和南美大豆的产量，因此5～6月大豆的价格走势暂不明朗。
