阿根廷是全球主要的豆粕和豆油出口国，大部分主要的跨国出口商均在阿根廷经营加工厂和港口码头。
阿根廷农业部称，2011年阿根廷大豆加工量创下了历史最高纪录，达到了3730万吨，高于2010年的3680万吨以及2003年的2430万吨。2010/11年度阿根廷大豆产量高达4900万吨，不过低于2009/10年度创纪录的5450万吨。
近几年阿根廷大豆加工产能大幅提高，2011年达到了5900万吨，远远高于2003年的2960万吨。
2011年阿根廷豆粕产量为2870万吨，其中出口量为2550万吨，高于2010年的2000万吨。去年阿根廷豆油产量为710万吨，其中520万吨出口，与2010年持平。
豆油在生物燃料生产中的比例日益提高。2011年生物柴油出口量达到了170万吨，高于2010年的140万吨以及2007年的168,364吨。
在阿根廷，生物柴油出口关税为13.5%，相比之下，豆油出口关税为32%。
