市民
“趁油便宜，为过年储备点油”
1月2日，记者在烟台路上的一家大型商场发现，借着元旦促销，许多品牌的食用油都摆到了显眼的位置上，并挂上了显眼的“特惠”、“热卖”等标签，引得不少顾客驻足。“眼看春节就要到了，趁着油价便宜，赶紧为春节储备点油。”正在挑选食用油的市民张女士告诉记者，“每年春节，这种5L的植物油，我们家都得用上两三桶。”张女士说，从春节到正月十五，家里几乎每天都要待客会友，大餐自然是必不可少，这半个月的用油量可是不容小觑。“光是年前炸春卷、藕合，煎上一盆鱼，就得用大半桶油。要是不多买点，正月里没油下锅就成麻烦事了。”张女士一边说着，一边仔细对比着各种食用油的价钱和重量，最后挑了一桶花生油和两桶大豆油。
一位销售人员告诉记者，目前正好到了食用油的销售旺季，不少商家到了这个时候就开始打折促销。“春节期间吃大餐，肯定需要大量的食用油和各种调料。而且许多商场超市春节期间都停止营业，所以市民都趁着年前的这段时间出来大量采购。”销售人员说，现在参与促销优惠的食用油并不是平时的滞销品牌，像金龙鱼、胡姬花、福临门等平时销量非常好的大品牌食用油都在促销，买大桶装送小桶装、买花生油送芝麻油等，用各种促销方式迎合市民的需求从而拉动销量。
“今年元旦正好离春节近，是置办年货的好时机，这些油摆出来还真是吸引了不少顾客 。”销售人员介绍说，销售旺季再加上打折促销，这几天食用油的销量十分乐观。
市场
今年豆油价格不涨反跌
“往年春节前都是食用油价格最高的时候，需求量大，涨价也是自然的。没想到今年的食用油不但没涨价，反而有各种促销，算起来价格反而便宜了。”一位顾客一边查看价格一边说。
记者注意到，某知名品牌的花生油5L装标价为107.9元，而同品牌的5L装大豆油价格为60.9元，与两个月前的食用油价格相比，花生油价格浮动不大，而大豆油价格不但没有涨，反而有不小的下滑。“今年节前的食用油价格真的有点出人意料，得趁着便宜多买一些，别年后又涨了价。”市民韩女士拿过一桶4L装的某品牌大豆油说，“我记得很清楚，2011年11月份时来买了这么一桶油，花了53块钱，现在这桶油才49.9元，便宜了3块多钱。”韩女士一边说着，一边挑着保质期较长的花生油和大豆油，一口气拿了5桶，装了大半个购物车。
记者随后咨询了莱西市一家食用油加工坊的相关负责人王先生。王先生告诉记者，每年的11月份和12月份是食用油价格最高的时期，但2011年由于大豆价格下滑，导致了食用油价格无法坚挺。“我们食用油市场用的大豆大多是进口的。2011年进口大豆价格持续走低，原料便宜了，食用油也必然跌价。”至于花生油价格浮动不大，王先生解释说，2011年花生价格也有小幅下跌，特别是秋季新花生上市以后，每公斤花生价格跌了三四元钱，再加上大豆油持续跌价，花生油也贵不起来。“现在，农村的居民大多还是自己种花生自己榨油吃，购买桶装花生油的顾客大多是市区居民。由于价格限制，市区居民日常食用较多的还是大豆油，如果花生油再涨价，就不敢保证销量了。”王先生说。
调查
市民对转基因油热情不大
记者在采访中注意到，目前的食用油中，转基因食用油已经占据了不小的市场。转基因食品的标识基本都在外包装不起眼的位置上用小号字体简单注明，不仔细找很难发现。相比之下，非转基因的食品却十分高调，在外包装或产品标签上很显眼的位置上注明是采用“非转基因原料”，大打健康牌。
记者查阅相关资料得知，转基因食品是以转基因生物为直接食品或原料加工生产的食品，而转基因生物就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变。由于转基因食品并未进行较长时间的人体安全性试验，因此转基因食品对人体到底有没有潜在的危害目前还没有明确定论。
记者采访时发现，不少正在挑选食用油的市民对转基因食品存在较大的误区，不敢下手购买。“如果价钱相差不是很大的话，我肯定会买非转基因的产品。价格略高也能接受，毕竟是吃的东西，健康最重要。”一位市民对记者说，自己其实对转基因和非转基因食品没有什么概念，只是总听周围的人说非转基因的食品比转基因食品安全，所以在挑选时会去留意。记者在采访中发现，不少市民对品种越来越多的食品缺乏安全感，对转基因食用油的态度也比较冷淡，虽然现在并不明确转基因食品有没有危害，大家却都表示能避则避。也有不少市民对转基因和非转基因没有太多了解，在购买时也未加留意。
“由于转基因是一种新兴的生物技术手段，有一定的不成熟性和不确定性，因此世界上许多科学家还在继续探究转基因食品究竟有没有潜在的危害。”销售人员告诉记者，市民也不必对转基因食品抱有恐慌或排斥的态度。
提醒
“纯正花生油遇冷会凝结”
“虽然现在食用油价格较低，各种促销优惠活动也非常多，但是在挑选食用油时还是应该多注重质量。”食用油加工坊负责人王先生拿出一桶几天前他们刚压榨出来的纯正花生油，将油倒进碗里。记者注意到，由于气温低，这桶花生油已经凝结，呈浅黄色，十分浓厚。花生油一倒出来，就能闻到纯正的花生香味。“这就是最纯正的花生油，遇冷会凝结。市场上出售的那些桶装油，大部分都不会出现凝结现象。”王先生说。
王先生告诉记者，花生油分为一、二、三、四级，一级油质量最好，因此市民在购买食用油的时候一要看等级，不能只盯着价钱看 。另外，食用油的生产方法也比较重要，用压榨法制出的食用油品质比较纯正。“除了看标签，也要仔细观察油的色泽和气味等。”王先生说，品质较好的花生油呈淡黄色或浅橙色，品质较好的大豆油呈深黄色，好的食用油透明度高，长时间静置也不会出现沉淀、浑浊和悬浮物。“在挑选食用油的时候，最好能沾一点样品闻一下或尝一尝。”王先生说，品质纯正的食用油闻起来有很浓郁的香味，一闻就能辨出是花生油还是大豆油，品尝起来口感也十分醇厚，不会有苦味和涩味。
“另外，市民储备油时要格外注重保质期。”王先生说，商场超市中低价促销的产品中不少是距离保质期很近的，甚至有些过了保质期的产品也还在上架销售。不少市民在挑选食用油时过于注重价格和重量，对保质期反而忽视了，油买回家等到食用时，拿出来一看已经过了保质期。因此，王先生提醒市民在选购时还是要多注重商品本身的质量和保质期，不要被繁多的促销活动弄花了眼。
