尚普咨询食品行业分析师认为,食用油消费的高速增长主要受益于人民水平的不断提高,主要体现在餐饮业用油量和家庭用油量都有了明显增长。此外,城镇居民年均用油量明显高于农村居民,我国高速推进的城市化进程也在一定程度上刺激了食用油的消费。由于过去的消费基数太低,因此出现了本世纪初头几年爆发式的增长。随着年平均消费水平逐步与世界平均水平接近,其增长速度必会放缓,进入一个平稳增长期,预计未来几年我国食用油消费量平均增幅将不会超过5%。
据尚普咨询发布的《2010年中国食用油行业分析与市场发展预测深度研究报告》显示,我国食用油市场主要分为包装油和散装油两种,其中,包装油占超过七成的市场份额,年消费量大约为2100万吨,散装油市场份额不足三成,年消费量接近900万吨。目前地沟油问题已经引起国家部门的高度重视,相关监管力度在不断加强,将对散装油市场形成一定的冲击。随着人民生活品质的提高及对食品安全的日益重视,包装油的消费量将不断上升,成为未来食用油消费的主要增长点。