卫祥云常务副会长首先总结了我国大豆食品产业的发展状况，并对2012SPEE展览会的筹备情况及特点做了介绍。他介绍说，随着近两年我国大豆食品产业规模不断增长、产品日益丰富、企业加速扩张，行业整体依然保持着迅速提升的态势，可从四个方面得以体现：生产销售规模显著增长；产品种类不断增加；品牌企业扩张速度加快；国产设备水平不断提升。而两年一届的SPEE展览会作为中国大豆食品行业的专业展会，适应了我国大豆食品产业快速发展的需要，树立了企业品牌形象，推动了我国大豆食品产业骨干企业的资源整合，已成为行业集中展示与交流的重要舞台，也成为体现行业发展变化的窗口。
据悉，本届展览会的展出面积为11000平方米，约合标准展位（3m×3m）600个，比上届展会面积增加了30%以上。预计包括大豆食品产业从业人员、科技人员、产品和设备经销商等在内的专业观众将达2万人次。在展区设置上，本届展览会将更为专业化。展会分为两层：一层展厅为设备专区，主要面对大豆食品机械设备尤其是大型设备的展出；二层展厅为大豆食品与原辅料专区，主要面对原辅料企业和优秀的大豆食品生产企业的展示。特别是大豆食品专区，正是顺应了休闲豆腐干、豆浆粉等长货架期产品日益丰富、市场日益成熟的需要，而开辟的展示企业形象、提升品牌知名度、促进信息交流和开发新产品的全新平台。
在展览会同期，还将举办丰富多彩的配套活动，以进一步强化国际视野，为行业发展指点迷津。目前已拟定的活动有：2012年全国豆制品行业年会；第二届国际大豆食品产业发展大会；中国豆制品文化展示；中国地方名、特、优豆制品产品展示；以及新产品、新技术、新工艺的发布会。特别是第二届国际大豆食品产业发展大会，仍将以展览会为平台，在延续首届大会国际化、专业化的定位基础上，再次力邀国内外大豆行业的资深专家，就国内外大豆食品行业发展方向、加工技术、市场趋势、科研动态及食品安全、营养与健康等课题进行专题研讨和交流。
此外，为促进大豆食品企业开拓销售渠道，本届展会将邀请全国各地经销商前往观展，方便经销商、代理商与企业的交流、洽谈，为企业发展提供更多机遇。
毋庸讳言，2012SPEE将是历届展会中规模最大、参展商最多、产品品种最全、同期活动最为丰富的一届，展览会的成功举办，必将对我国大豆食品加工技术的提高和行业的健康发展起到有力地推动作用。
