省商务厅发布的数据也显示，上周我省禽蛋价格继续走高，白条鸡零售价格较前一周上涨0.08%，鸡蛋零售价格较前一周上涨2.32%。
而5月21日我省鸡蛋平均零售价格为7.5元/公斤，此后鸡蛋价格一直上涨，到了7月2日，全省鸡蛋平均零售价格已经涨至7.67元/公斤，之后也没有停止上涨的步伐，到了8月20日，全省鸡蛋平均零售价格已经达到8.23元/公斤。至此，鸡蛋价格已经连续上涨了15周。
以郑州为例，从郑州市商务局的调查情况来看，郑州周边县级市的鸡蛋价格低于郑州市区价格；超市鸡蛋价格略高于农贸市场价格；中心城区鸡蛋价格高于城区边缘价格。
据了解，每年进入夏季后，鸡蛋价格都会有所上涨，今年由于天气等原因，鸡蛋价格涨幅略高于往年，但仍属合理范围内。经调查，多数市民表示，虽然鸡蛋价格 涨了不少 ，但 还能接受 。
调查还显示，尽管目前鸡蛋价格偏高，但无论超市还是农贸市场，鸡蛋供应依旧充足，没有出现断货以及居民大量购买储存的情况。
省商务厅市场运行调节处副处长刘成庄认为，随着双节临近，居民和食品加工企业对于鸡蛋的需求量有所增加，预计后期我省鸡蛋价格仍将在高位运行。
●○三大原因导致蛋价持续上涨为什么鸡蛋价格一直居高不下？郑州市商务局进行的调查显示主要有三大原因。
第一个原因是进入7月份以来，郑州及我省其他地区持续高温，蛋鸡产蛋量下降，在一定程度上推高了鸡蛋价格。
第二个原因是饲料价格持续上涨，致使养殖成本不断增加。近期饲料企业采购玉米数量增加，同时市场玉米供应数量减少，为吸引粮源，用粮企业提价收购玉米。
作为鸡饲料主要原料的玉米价格不断攀升，直接提高了蛋鸡的养殖成本，鸡蛋批发价格也随之提高。
第三个原因是我省周边地区灾害性天气对鸡蛋的储存和运输造成极大的困难，运输成本也有所上升，同时，随着中秋临近，糕点和月饼生产企业对鸡蛋的需求大幅增加，进一步推动鸡蛋价格上涨。
●○未来如何避免蛋价大起大落很多人会关心，以后如何避免鸡蛋价格出现大起大落，对此，郑州市商务局有关负责人认为，蛋鸡养殖成本是决定鸡蛋价格的重要因素，而玉米价格又直接决定了饲料价格。
在玉米价格偏高时，国家应在玉米主要销区、蛋鸡养殖大省等地集中投放部分中央储备玉米，在平抑玉米价格的同时，也使得饲料及其下游产品价格相对稳定。
同时，从目前的市场供应情况来看，尽管鸡蛋价格涨幅有所加大，但蛋鸡养殖户的获利空间并没有随着零售市场涨价而加大。
在上游产品成本不断加大的情况下，如果零售市场价格不相应上涨，生产企业有可能薄利甚至亏本销售，最终导致蛋鸡存量不断下降。
目前我省已拿出5720万元以奖代补资金，对改造合格的551家蛋鸡规模饲养场进行奖励，郑州市有50家蛋鸡饲养场符合标准。
经郑州市商务局工作人员调查了解，蛋鸡在生长孵化过程中的瘟疫高风险成为多数饲养企业不愿或不敢扩大生产规模的一个重要原因。
建议政府相关部门今后多开展技术培训，推广蛋鸡养殖小区标准化生产、疫病综合防控等新技术，提高畜禽良种普及率和生产水平。
