进入7月，北京突现40摄氏度以上的高温天气，市面上的消暑饮品也随之进入一年中的销售旺季。往年的大众饮品———绿豆汤，却在今夏难延“大众”路线，而导致这一变化的直接原因就是价格。
如今人们最直接的感受是在北京的一些超市中，原本存放绿豆的货架至今仍空空荡荡；以绿豆为原料的各种食品或是大幅提价，或是难觅踪迹。
夏季豆涨，其实并不意外。在每年的7、8月份，绿豆价格都会因需求量的大增而出现上涨。
情理之中的涨价，为什么会让人感到意外呢？
首先，绿豆价格本已是高位。年初时在游资、养生、天旱等诸多因素助推下，绿豆价格一路蹿升，批发价最高时可达19元每公斤，此后在国家有关部委的监控措施及舆论压力下，各地绿豆价格出现了10%-30%的大幅回落，不过回落后的价格依然远远高于往年最高水平。
其次，一“打”就涨。就在7月初，国家发改委、商务部、国家工商总局发布对囤积哄抬农产品价格违法案件查处情况的联合通报，吉林玉米中心批发市场有限公司等多家企业因通过举行会议等方式，相互串通，实施捏造散布涨价信息，操纵市场价格等违法行为，被处以高额罚款。就是在这一背景下，出现了价格在前期回落的基础上反弹的情况。
第三，急速快涨。此前绿豆价格上涨中人为炒作的痕迹暴露无遗，而一个月后，绿豆价格再次上涨，虽有高温作掩饰，却多少也露出些马脚：短时间内急速快涨。吉林省白城地区洮南市，号称“中国绿豆之乡”，经过这里集散的绿豆占全国总交易量的40%以上。7月1日，当地绿豆批发价格为每斤5.5元，而7月2日就已涨至6.8元，到7月4日，又升至7.3元。几天之内涨价超过1.8元。
目前虽未有人为炒作的证据，但有专家在分析此轮豆价上涨时表示，考虑到今年绿豆产量减少、近期需求量增加以及暴雨所造成的运输成本增加等因素，整体来看目前绿豆价格上涨以及涨幅尚属正常范围内，但也应继续加大对恶意炒作农产品价格行为的监管。
如果说，近期绿豆价格的上涨，还未找到人为炒作的证据的话，与“‘豆’你玩”同时出现的“‘蒜’你狠”炒作痕迹却是一览无遗。
与绿豆的情况如出一辙，近期本已回落的大蒜价格又出现翻番上涨的情况。每年的7月20日前新鲜大蒜必须进入冷库保存否则就会出现变质，而各地的储存商纷纷在此时闻涨而动进行最后一次抢购。有媒体就报道，在大蒜产地之一的河南金乡又现全民炒蒜。以此为鉴，国家相关部门应该严密监控此次绿豆价格上涨态势，适时出手打击炒豆行为。
毫无疑问，绿豆在今年迎来了自己的“盛夏”季节，而能维持多久，只要仔细分析一下，绿豆离“跌”并不遥远。
今年绿豆飙涨起因并不复杂：供不应求。根据中国绿豆网提供的数据显示，2009年前我国国内绿豆消费量始终维持在80万吨左右，而出口量在最近5年也保持在10万吨-15万吨，与此同时，我国绿豆总产量保持在87万吨-100万吨之间，此外还有少量进口绿豆，供需基本保持平衡。但2009年由于旱情的影响，国内产量仅为74万吨，创下10年来的新低。
在国内市场出现供不应求的情况下，出口却继续扩大。有专家就表示，由于部分国家绿豆也出现大幅减产，在2009年至2010年上半年，我国绿豆出口增加了13万多吨，进口则大幅减少，国内供求关系愈发紧张，初步估算整个市场供应量缺口在20万吨以上。
解决了供应量的问题，绿豆价格就有可能下跌。从目前的情况来看，由于绿豆价格的高涨，豆农已纷纷扩种了绿豆种植面积，今年产量必然有所增加；此外，绿豆主产地东北地区雨水充沛，并未出现影响绿豆产量的自然灾害；同时，进口绿豆大批入市，进一步充实了绿豆的供应量；又由于绿豆本身不易保存的特性，囤豆者必定会在新豆上市前将库存售出。绿豆价格下跌的状况虽在短期内不能实现，但却也越来越近。
不过炒作依然是阻挡绿豆价格下跌的一道障碍。绿豆产地集中、产量相对较小，容易被炒家控制，如在今年新绿豆上市前不解决炒作这一问题，绿豆价格势必还会出现剧烈波动。
只有国家相关部门对农产品炒作采取更加坚决和彻底的惩处措施，才不会反复出现“‘豆’你玩”、“‘蒜’你狠”的反常现象。
