生猪价格，如何走出波动“怪圈”？一些养殖场（户）认为：“有市场定价权、拧紧“公司+合作社+养殖户”利益链、将生猪“吃干榨尽”，无疑是推动养殖场（户）规避风险，走出“一年赚、二年平、三年亏”的周期波动怪圈的思路，但针对生猪价格一年高一年低的情况，生猪期货可以起到重要的平抑价格的作用。
这代表了相当一部分养殖场（户）对“生猪期货”上市的期望。现阶段，面对生猪价格频繁、剧烈的波动，被赋予更多使命的生猪期货在我省却迟迟未“露面”，导致各地、各部门依旧没有任何市场化的工具可以规避价格波动风险，养殖企业、养殖户对于市场价格只能听之任之。一些业内人士认为，现在确实到了需要期货市场发挥作用的时候了。
把不准价格，养猪产业收益不稳
目前江西省生猪养殖业存在着“蛛网现象”，即生猪卖难—价格下跌—宰杀母猪—生猪减少—供应短缺—价格上涨—养殖增加—生猪卖难。记者了解到，由于养殖户把不准价格，生猪市场价格的频繁波动给生猪生产者、猪肉加工商、生猪贸易商都带来了损失。
“我们最愿意看到的就是生猪价格稳定，养一头猪至少能保证不亏本，并且有一定的利润。”高安市瑞州华丰公司总裁杨爱平表示。
在高安，杨爱平算是养猪的一把好手。2006年，因为防疫做得好，瑞州华丰公司的生猪躲过了流行病，结果在猪价疯涨的2007年，狠狠地赚了一把。不过到了今年，由于生猪价格持续走低、成本压力大，他养猪已经“无利可图”，收益不稳了。
怎样才能让猪肉价格更趋向于稳定，让养殖企业与屠宰加工企业规避因价格波动带来的风险，这一直是业内共同关注的话题。来自有关部门的统计，近年来，我省生猪产业发展迅速，去年，我省生猪出栏达到2815万头、存栏达1680万头，分别比上年增长10.9%、9.8%。同时，我省屠宰加工能力粗具规模，去年，全省生猪屠宰加工能力达700万头，同比增加150万头。但是我省生猪产业发展还面临几方面问题，如规模化程度需要进一步提高、屠宰加工企业布局不合理等。养殖规模化、加工布局合理化、产业扩大化是未来生猪产业发展的主要目标，而要想实现这一目标，生猪期货是一个可以有效利用的手段。
杨爱平说：“说穿了，我们是农民，没有那么高的市场意识，不可能利用生猪价格高低来进行低进高卖赚取差价，我们更多的是依靠养殖赚钱。如果有人能在保证合理利润的情况下提前预订我们饲养的生猪，我们肯定求之不得。有了利润，我们才可能扩大规模、进一步发展，我们很乐意参与到生猪期货交易中来。”
利用生猪期货抢夺市场定价权
生猪期货到底是什么？它到底有什么好处？
所谓期货，一般指期货合约，就是指由期货交易所统一制定、规定在将来某一特定时间和地点交割一定数量标的物的标准化合约。
2009年中央一号文件中提到“采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业”，这引发了市场各方对于“生猪期货”的热切关注和讨论。
江西省畜牧兽医局负责人分析，目前，销售价格波动风险是养猪业最大的风险。利用生猪期货，不仅能按订单生产，还可以控制风险，更重要的是，能抢夺生猪市场定价权。不言而喻，生猪期货最大的价值就是让养殖户的生猪可以提前面对市场，从而保证一定的利润。以养殖1000头生猪的大型养殖户为例，每头猪养到100公斤，饲养成本在700元左右。在无法确定未来价格走势的情况下，养殖户可以提前利用生猪合约进入期货市场进行套期保值。到生猪出栏时，不管当时的市场价是多少，养殖户仍能按生猪合约的价格卖掉这1000头生猪，养殖户的风险将因此得到规避。而生猪销售也因此走向全国，当某一地区出现生猪售价过低的情况时，可以通过全国市场使价格得到平衡。
在湖南御邦大宗农产品交易所，新建县恒湖垦殖场军港分场的养殖户张恒伟开了眼界。张恒伟说：“交易商蔡军海拥有一个年出栏1000头的养猪场，猪场不大，但他的生意做得很大。目前猪价下跌，养猪户们卖不掉猪，而蔡军海可以通过交易所这个平台找到订单，不仅不亏，还保住了利润，让他很是高兴。”
张恒伟说：“生猪期货，可以按照未来的生猪价格安排自己的生产，这样不仅是按订单生产，还可以控制养猪的风险，暴涨暴跌的现象将不大可能出现。” 和张恒伟持同样看法的还有不少养殖户。事实上，在全省像张恒伟这样一家就饲养了400多头猪的养殖户并不少见，在得知生猪期货的作用后，他们最关心的不是参不参与，而是何时、何地能参与。
期待早日通过“敲键盘”交易生猪
业内人士认为，生猪期货上市后，将使市场各方共赢。一是利用生猪期货的价格发现功能，降低农民生猪饲养和销售的盲目性，稳定与增加农民收入；二是生猪期货推出后，猪肉加工和贸易商通过开展套期保值业务，提前锁定其销售或采购的价格，可有效应对市场价格波动，保证企业收益稳定；三是通过推行“公司+农户、期货+订单”的新模式，有助于提高我省生猪产业化水平，从根本上遏制生猪市场价格的剧烈波动。
据了解，大连商品交易所正加快生猪期货的推出步伐。为尽早推出生猪期货，国家有意在湖南、湖北、四川、重庆、广东、广西、河南、江西等地设置生猪期货的交割库。
省有关部门的一权威人士直言，在国家财政补贴、储备、信贷、保险、企业上市融资等各项支持政策基本都已尝试的情况下，期货机制是我们迄今还没有用过的最后一个经济手段了，也极有可能成为破解生猪养殖困境的一个有效突破口。他建议，我省要力争参与到生猪期货合约的设计、制定交割品和交易标准中去，从而提出对我省有利的期货合约细则，以促进我省成为未来生猪期货的交割地点。我省的生猪期货的交割库，应设立在物流发达、有利于猪肉外输的生猪主产区，养殖风险也会随之降低。
值得提醒的是，湖南、湖北等省市通过大宗农产品交易所，已开始了生猪期货现货交割和远期合同交易。而我省尚未行动。许多养殖场（户）呼吁，在大连商品交易所生猪期货还未正式启动时，有关部门应多管齐下，尽快组织农产品交易所开展生猪现货交割和远期合同交易。
此外还有一个问题，我省养殖业中以散户居多，而自然人是不能进入期货市场交割环节的。但农民专业合作社具有法人资格，可以和其他公司企业一样，到工商部门注册，发展生产，签合同，做买卖。养殖业中的散户要想参与生猪期货交割，可以通过加入农民专业合作社等组织参与。因此，我省利用期货市场发展生猪产业，还需要在农村养殖户之间推动专业合作组织的成立。
生猪期货，是从市场机制层面解决“猪贵伤民”、“猪贱伤农”的突破口，相信它一定不会辜负大家的厚望！
