2009年生猪和猪肉市场价格自年初高价位持续回落至5月中旬左右，其中有7周（第18周至第24周）猪粮比价低于6：1盈亏平衡点，国家适时启动了调控生猪市场价格的政策，通过收储冻猪肉，把下跌的生猪价格稳定，保护了猪农的利益。之后尽管价格有所波动，但总体上养猪生产有利可图，全年养猪生产盈利，每一头出栏猪大约盈利130元左右。
导致年初至五月份价格回落的因素大约有以下几个方面：
1、价格的合理回归
2008年11月份之后，全国生猪和猪肉价格持续攀升，到2009年初，猪粮比价达到9.01：1的水平，这个水平过高，按照经济学原理，价格一定向合理的水平回归，通常养猪生产的利润水平相当于销售收入的10%左右。
2、全球经济危机对我国经济发展带来的负面效应
始发于发达国家的经济危机对我国经济发展带来极大的负面效应，2009年年初时，这种影响尤为突出，主要表现在广东等南方省市，由于出口锐减，大批出口型工业企业停产，工人，特别是农民工失业，使得消费猪肉主体的消费量急剧萎缩，因此猪肉价格持续回落。
这种负面效应的另一方面表现是，年初以来居民消费物价指数持续不断下滑，整体物价水平低迷，连带影响猪肉价格的走势。
3、“猪流感”的影响
4月份墨西哥发生了甲型H1N1流感，我国将防止甲型H1N1流感进入我国提高到重要位置，甲型H1N1流感刚刚开始流行的时候，世界卫生组织把这种传染病定名为“猪流感”，因此引起很大的消费恐慌，在较短时间内猪价快速回落，但是还好，世界卫生组织和农业部、卫生部等部门领导在很短的时间里就出面为这种传染病更名，为平息市民消费恐慌起到积极作用。
以上几个方面是价格回落的基本原因。
