“炒菜说”若有若无昨日，记者在上海五莲路一农贸市场的杂粮铺发现，绿豆价格已经高达11元/斤，而去年同期，绿豆每斤最高也只不过6元多。杂粮铺高先生说：“现在市场上的批发价格，每斤都在8元左右，不涨价不行，估计还会再涨。”随着绿豆涨价，与绿豆有关的食品成本也在不断提高。记者在一些蛋糕店了解到，一些纯绿豆糕的价格已经上调，涨幅在10%－20%。
此前蒜价大涨，一度让批发商赚了不少，这次绿豆涨价是否也有批发商在绿豆价格上涨中分得一杯羹？位于博兴路的上海农产品批发市场的经销商陈师傅说，与大蒜需要特定保存环境不同，种植绿豆的农民和批发商可以自己保存，等来年旺季或者价格高涨时再拿出来卖。“绿豆从今年初到现在，价格上涨明显，不排除有批发商做‘手脚’囤货。”
对于这一来自市场一线的猜测，中国蔬菜流通协会会长戴中久也曾表示某种程度的认同。据新华社消息，戴中久曾在5月初的大蒜节上表示，目前我国部分地方出现的“炒大蒜如同炒期货”的现象很不正常，最终将损害蒜农和消费者利益。
“天气说”比较权威对于有人炒作农产品的说法，姚景源并不认同。5月22日，据中国之声《全国新闻联播》报道，姚景源表示，目前我国大蒜、绿豆等农产品价格上涨主要是受天气影响，没有证据证明游资大量进入农副产品市场。
对于近期大蒜、绿豆等农副产品价格出现波动，姚景源认为天气因素是主要原因。由于气候因素，不少农作物的生产运输遇到一定困难。农产品属于鲜活产品，有保质期，附加值又不高，不具备投资品的特性，现在还没有证据表明游资进入到农副产品领域。
姚景源表示，大蒜、绿豆等农产品的生长周期并不长，价格上升后不久产量也会出现攀升。即便短期内有收益，从长期看投资鲜活农产品也并不可行。他认为，对于这些农产品的短期炒作可能会有，但是不会左右全局。
对于这一说法，记者也听到了一些分析师的声音。有分析师解释，去年下半年，东北地区遭遇旱灾，绿豆减产，是东北绿豆价格居高不下的原因之一。此外，前些年绿豆收购价不高，影响农民种植的积极性，种绿豆的农民纷纷改种其他作物，导致绿豆的市场供应量减少。与此同时，随着天气逐渐转热，市民对绿豆的需求也明显增加，也导致价格上涨。
