不少业内人士分析，这固然有市场因素存在，但是不乏有大量游资炒作，从中兴风作浪，成为大蒜价格突然离奇走高的幕后推手。事实上，不仅是大蒜，近期辣椒、绿豆甚至广东金银花、花茶价格的上涨都被质疑为游资炒作。以至于国家发改委有关负责人22日在全国物价局长会议上强调，要完善农产品价格信息系统，坚决预防和制止游资投机炒作。
由于楼市成交量下滑和股市下跌，许多社会游资撤出找寻新的投资场所的欲望强烈，这其中一部分进入了农产品领域。因为农产品和住房实际上是一个性质，都是生活必需品，价格炒作起来后不愁没有销路。
而且，农产品似乎更具有炒作的空间，因为尽管我国某些农产品价格一直在上涨，但是总体而言处于较低水平，尤其是在生产端，农民种植养殖的“初级产品”价格更低。而且农产品生产具有季节性的特点，在某一时间段需求具有刚性，这对于市场触角敏锐、信息丰富的游资来讲操作性强，因此更容易受到“青睐”。例如之前大蒜、猪肉都有过暴涨的先例。
显而易见，游资对农产品的炒作具有很大的危害性。在农产品产业链条中，只要游资在某个环节进行炒作，都会抬高最终端的消费价格，让消费者承受通货膨胀的压力。而且，农产品属于基础性商品，在CPI构成中占比很大，他们的价格上涨有很大的放大效应。
与此同时，在农产品流通环节，很多利润被游资赚走，但是生产端的农民却不一定能受益，造成产业链条中生产和消费两头受损、中间获利的现象。因为，游资炒作的一贯做法是，深入全面掌握信息，进而制造“信息陷阱”，然后利用对某些环节的控制酝酿涨价潮赚一把就走，农产品价格暴涨之后就是暴跌。
由于掌握信息和对市场的判断能力不足，农民在某种农产品市场高价时往往会跟风大量种植，因而这种暴涨暴跌对抗风险能力本来就弱的小农户危害很大。农民积极性受到打击后，在新的种植周期来临时就会无所适从，造成部分农产品供求和价格的大幅波动。
随着我国近些年农业产业化的发展，农产品产业链条不断延长，也给游资炒作者提供了操作空间。种植、运输、加工生产各个环节之间往往是采取订单的形式进行交易，因此即使某个环节出现了价格高涨，后面仍有接盘者。
由于各地气候和生产条件的差异性，我国的一些农产品往往集中在一些地区，例如大蒜主要集中在山东，花卉主要集中在云南，同时这些产地也是批发交易集中的地方，容易被游资联手炒作，资金雄厚的游资完全有可能控制部分货源和供货信息，进而与下游经销商谈判。
在农产品市场信息化程度和价格发布制度仍不健全的情况下，一旦天气异常或者农产品产量出现变化，游资就容易夸大造势进行价格炒作。据报道，国际上的农产品“跨国大鳄”，尤其是在中国具有较深产业布局和销售网络的连锁巨头，能够通过对上游供货量的掌握，实现对我国农产品具体品种信息的掌握。此外，随着农产品电子交易工具的兴起（如大蒜电子远期交易），熟悉其操作规则的游资有了介入标准化的农产品交易的可乘之机。
那么，怎样预防和制止游资对农产品的炒作呢？一方面是完善和健全农产品价格监测和预警机制；另一方面要给游资提供稳定的投资渠道，形成多元化投资的局面。有专家分析，游资一部分来自于海外，一部分来自于民间资金。改革开放以来，东部沿海一带作为前沿阵地，经济发展积累了大量的民间资金，它们的资本增值欲望强烈，如果缺乏足够的投资渠道，就会像打游击一样四处寻求机会，有可能影响国民经济的健康运行。
国务院5月7日发布的《关于鼓励和引导民间投资健康发展的若干意见》进一步拓宽了民间投资的领域和范围。意见称，允许民间资本兴办金融机构，鼓励和引导民间资本进入基础产业和基础设施领域，支持和引导民间资本投资建设经济适用住房、公共租赁住房等政策性住房。
专家分析，这些领域的放开有利于打破民间投资“玻璃门”和“弹簧门”现象，真正让这些民间资金参与到我国的经济发展中来，在楼市投资空间缩小的趋势下，将从楼市和资本市场抽离的民间资金吸引到实体经济，使之在我国的经济发展中实现投资增值。
