由于国际市场大豆、豆油价格上升，国内食用油加工成本增加，受此影响，近期内中国的食用油价格集体上涨。食专家、中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为此轮涨价主要有三个原因：一是为应对金融危机对中国的冲击，国家通过宏观调控政策来调整价格；二是今年中国局部重点产区受气候因素影响，出现大幅减产。据社科院调研发现，部分地区粮食同比减产幅度达20%。第三，每年的春节期，都是粮油的季节波动期，今年年前价格不会跌落。
李国祥认为，粮油价格上涨还有一层原因，国内部分地区农民存在囤粮惜售心理，“你越是要买，他越是不卖，他就等着涨价再卖”。这种现象更加剧了中国粮油市场供应紧张。李国祥判断，粮油价格上涨有望在明年3月平抑。其主要原因是明年3月份之后，天气转暖，东北地区的粮食因含水量高，又加上农民的储粮条件较差，到时候必须出售。
“那时，作为中国粮食重点区域的东北，将会对整个中国市场价格的稳定发挥重要的作用”，李国祥说。
数日前，国家发改委价格司负责人表示，食用油价格上涨空间有限，后劲不足，涨势难以持续。我国粮食连续6年丰收，库存充裕。据统算，目前国有粮食企业原粮总库存超过4500亿斤，库存消费比达40%以上，大大超过国际公认的17%-18%的安全线水平。另一方面，从国际市场看，2009-2010年度世界大豆产量预计增产近4000万吨，增幅达19%，创历史新高。
