据了解，目前在中国，1/3的CPI指数与食品开支有关，又与人口收入水平有很大关联。“从总体情况来看，未来20年，与其他消费品相比，中国消费者还是会将更大比例花费在食品上，此外，中国城市涌现的中产阶级消费者将推动高附加值农业食品的需求。”周厚丰分析称。
不过，未来中国在自给自足方面或将面临很大压力，因为，中国耕地面积只占世界的7%，但却需要供给全球22%的人口。“相比西欧国家，中国还有提高单产的空间，这是中国缓解压力、增加产量的方法之一。”周厚丰认为，“但预计，中国对粮食和油籽作物需求的增长可能比国内供给涨幅还要快，这将导致农产品国内需求大于供给。因此，中国还将愈来愈依靠世界其他产粮国，以供应国民的口粮以及畜牧业需求。不过，值得注意的是，对进口谷物的强劲依赖将增加中国在国际市场中的活跃度。”
“其实，从现状看，不仅在中国，世界范围内的食物、饲料和燃料需求都在不断增长。”周厚丰表示，“这将使这些价格长期保持在历史高位，同时，上述因素可能会持续导致世界范围内的供给失衡问题，再加上资金活动以及天气的不确定性、货币汇率波动，国际市场上的农产品波动将进一步增加。”
