从行业细目看，植物油和淀粉两明细行业是带动农产品加工业下滑的主要原因。食用植物油加工、淀粉及淀粉制品、谷物磨制三明细行业在河北省农产品加工行业占比最大，呈鼎足之势。目前，谷物磨制业的主营业务收入、利税总额、利润总额的同比增速都保持在10%以上，形势较好。
而主营业务收入占整个农产品加工业主营业务收入25.32%的食用植物油加工业，其主营业务收入、利税总额、利润总额同比分别下降17.49%、16.93%、29.86%。主营业务收入占农副食品加工业15.46%的淀粉及淀粉制品业，其主营业务收入、利税总额、利润总额同比分别下降6.19%、7.68%、7.62%。由此可见，植物油和淀粉主导了河北省农产品加工业增速下滑的趋势。
植物油行业受困于大豆价格
河北省植物油加工业主要以豆油为主。由于产能过剩，市场竞争激烈，近期豆油产品价格下降38%,而同期主要原材料大豆的价格仅下降19%,导致行业增值空间缩小，增值税增速大幅放缓。
目前，大豆油压榨已被列入产能过剩行业。国家发改委产业协调司司长陈斌近日表示：“2000年~2008年期间，中国大豆的日加工能力增长了4.3倍。按照目前我国大豆年实际压榨量4150万吨计算，实际加工能力利用率只有48%,且新建、扩建项目势头仍不减。”由于产能过剩，竞争激烈，豆油出厂价格一再下降，仅近一段时期，豆油产品价格即下降了38%左右。
另一方面，豆油主要原料大豆的价格却仅下降19%。价格降幅低，是由于大豆主要依赖进口。现在多数油企都选择购买进口大豆，不仅价格低且出油率高。进口大豆每50公斤可以出9.5公斤左右豆油，国产非转基因大豆每50公斤出8.5公斤豆油。因此近年来，国产大豆在国外大豆冲击下不断萎缩，从1995年以前净出口国，到2000年成为最大进口国。2007年国产大豆产量仅为1400万吨，同比下降12.32%,大豆种植面积也同比下降6.25%,首次出现下降。目前，我国大豆及大豆油2/3以上依靠进口。特别是今年国产大豆减产，美国大豆丰收，国产大豆价格高于进口大豆，油企选择进口大豆的意愿更强。
对进口大豆的高度依赖使得豆油产品的成本价格受制于人，油脂加工厂无法靠降低成本缓解市场压力，因而出现亏损。目前进口大豆成本达到3900元/吨，以此为基础测算的沿海地区油厂平均亏损程度为180.8元/吨。
为抑制价格，国家也曾出台抛储计划救市。如今年7月，中储粮以每吨3750元的底价销售50万吨国家临时存储大豆，但国内粮油加工企业依然对此缺乏兴趣。业内人士表示，与进口大豆相比，收储大豆3750元/吨的价格仍无优势。由于进口大豆出油率比国产大豆高出2个百分点左右，所以国产大豆每吨要比进口大豆低200元左右，也就是在3700元以下，才有竞争力。
然而即使是这一价格，国家每吨也要亏损50元的烘干和保管费用。这主要是由于收储时为保护农民利益，价格一般较高。这恰恰是矛盾之处。“由于国家收储大豆的价格高于市场价格，所以油企已经很少参与收购，但国家收储也仅能解决一部分大豆的销售，很多农民的大豆销路出现困难，又不甘心以低于国家收储价格出售，所以国产非转基因大豆陷入尴尬境地。”据农业专家测算，农民每种出0.5公斤大豆的利润比种出0.5公斤玉米的利润少约0.2元。今年很多农民都已改种玉米，从大豆主产区的数据看，仅黑龙江省大豆种植面积就减少了300多万亩。
