陕西省粮食批发市场自成立以来积极开展大宗粮食交易和信息服务，具备和积累了组织大宗粮食交易的运营经验和成熟规范的操作模式。近几年，省政府投资500万元，专项用于陕西省粮食批发市场网络交易平台建设，完成了国家粮油交易中心竞价交易系统建设，使之成为国家粮油交易17个分市场之一。拥有500平方米的多功能电子交易大厅及150平方米的网上交易厅，配备了设备先进的信息网络系统、数据库系统及电子商务平台；先后成功举办了数十次中央和省级储备粮、陈化粮、军供粮、最低收购价小麦的竞价销售和招标采购，累计成交200多万吨，累计举办完成粮食交易近20亿公斤，实现成交额近30亿元。
专家指出，在陕西省粮食批发市场的基础上组建西安国家粮食交易中心，可以进一步完善陕西省粮食批发市场作为国家区域性市场的综合服务功能，健全全省粮食物流体系，有效发挥市场对资源配置的基础性作用，加强粮食市场对西北乃至全国的辐射作用；可以充分发挥对省内及周边省区粮食的供求调节、信息分析、价格发现、提供决策依据等功能，使之成为政府粮食宏观调控和全社会粮食流通服务的重要载体和交易平台。
陕西省粮食局局长姚增战在“西安国家粮食交易中心”揭牌仪式上说，西安国家粮食交易中心的成立，为粮食流通工作的发展提供了新的机遇和空间。
