Assocham称，由于农作物之间的耕地竞争激烈，灌溉设施未能如期改善，因而印度食用油产量增长目标实施起来难度很大。
Assocham主席DS Rawat说，居民饮食习惯变化，收入提高，人均食用油消费也在增长，从1986/87年度的6.43公斤增至2006/07年度的10.23公斤。
油籽单产偏低影响了种植利润，这导致农户弃种油籽，转播其它农作物。DS Rawat说，在印度，大豆和葵花籽等油籽单产只有国际平均水平的一半。传统的油籽单产也远远低于国际平均水平，主要原因是油籽灌溉设施不完善。
据印度商务及工业联合协会（Assocham）称，到2020年印度食用油供需缺口可能比目前的471万吨拉大73.5%，达到810万吨。如果印度无力维持国内植物油生产增长速度，那么这一缺口可能进一步拉大。
