“生猪价格经过去年下半年及年初暴涨，于2月份后开始持续走低。”省农委畜牧局负责人介绍，现已达到去年下半年以来最低水平。
“目前肥猪价格是每公斤11元至12元之间，比今年初下降了30%以上。”11月18日，合肥春然食品公司总经理甄长丰向记者介绍。春然是我省最大的生猪和种猪养殖基地，规模养殖可以让其成本降至10.5元/公斤左右，但出栏价已逼近其盈亏点。
据介绍，从全省来看，11月初以来，全省肥猪平均价格为11.60元/公斤，比去年同期的14.4元/公斤下跌19.6%。比今年2月份下跌34.2%。
蚌埠、淮北、合肥、池州的部分养殖场调查数据显示，目前规模养殖场养殖成本一般在每公斤10.3元至11元左右，出栏每头肥猪可获利80元至120元。而今年2月份养殖户饲养1头肥猪可盈利600元左右，养殖利润下降了300%至500%之多。
“目前这个价格对规模企业来说是少赚了不少，而中小养殖户已经陷入亏损。”据甄长丰介绍，春然公司养殖成本在12元/公斤。
猪价下降的原因是供求关系的逆转。省农委畜牧局一位负责人认为：“在国家出台扶持政策、养殖利润丰厚等因素作用下，生猪生产快速恢复和发展，供应量增加。”来自合肥周谷堆市场的信息也显示：今年7月每天上市的白条通货为40吨-60吨，9月份每天60吨-80吨，而目前每天已达120吨左右。
近期物价整体水平回落、饲料价格的下跌对生猪价格也有一定下拉作用。受国际国内宏观经济变化影响，玉米价格由1.8元/公斤降低到现在的1.6元/公斤，豆粕由4.4元/公斤下降到现在的3.4元/公斤，配合饲料每吨下降了200元。
传统养殖面临挑战
去年底至今年上半年，高位运行的猪肉价格让不少人投身养猪业。然而，急速变化的市场又让他们始料不及。“目前亏损的主要是这类投资者。”省农委副主任周士其说，这些投资者既无种猪繁育能力也无长期投资计划，并且往往在市场价高的时候直接购买仔猪饲养，容易踏错市场节奏，最终亏损出局。
高成强就是这样的一个养殖户。他的养殖场现出栏的肥猪多是3个月前购买的仔猪，正好赶上了价格最高峰。三个月前仔猪价格在18元/公斤，甚至20元/公斤以上的也有。而现在仔猪价格已降至12元/公斤。同时3个月前饲料的价格也在最高位，约在2594元/吨，去年初则在1900元/公斤，现在降至2500元/吨。很明显，一但市场饱和，很多单纯购买仔猪养殖然后卖肥猪的经营户自然会陷入亏损。
这也说明传统养殖户抵御市场风险能力较差，生存受挑战。专家分析说，除了成本难以控制外，其收购的仔猪多为中小厂出品，其免疫程序不完成，成活率低。“规模养殖一般是自己繁育仔猪，成活率可控制在98%以上，但传统养殖成活率只有80%左右。”
专家认为，这种养殖户数量多，就会对市场产生冲击。在利润高峰期进入，迅速扩大的产能又将价格压低，让行业陷入亏损，逼迫更多中小养殖户退出市场，产能迅速下滑，由此形成一个反复上演的价格跌宕起伏的周期。
资本如何进入这个行业？甄长丰建议如果资金雄厚，要有长期科学的规划，一定从上端也就是从种猪做起，逐步延伸到肥猪。因为通过繁育仔猪掌控其成本和成活率，这样扩展到肥猪养殖阶段，就可以降低其盈亏点。如果资金小，可以尝试与大的龙头企业合作，做其产业链中的某一段。双墩镇湖滨村养了近10年猪的周立生，前年开始跟春然合作，由春然提供仔猪、饲料和技术并回收肥猪，他只负责饲养，“每头猪保底50元的利润，养了100多头，基本上3个月就可以出栏，能挣5000多元。”周立生说，这跟他以前在家自养比，大大降低了风险，有了相对稳定的收益。
稳定供求削减波动
价格从高峰到低谷，往往只需1至3年的时间。巨大而迅速的价格波动让养猪成了一个高风险行业，反映了整个行业发展的不健康。
“一个健康的行业应该有一个相对稳定的利润率，行业中企业整体稳定，新进和退出者都是少数。”安徽省城乡经济研究所所长吕连生说，我省的生猪产业还没有达到这种状态。
价格跌宕的周期运行反映出养猪行业中龙头企业、大的养殖企业少，更多的是跟风而动的中小散户。“龙头企业少，无法对市场起到稳定作用。”甄长丰认为，大批随周期而动的养殖户，不但没有促进行业发展，反而对行业带来冲击，使供求总是处于不平衡，价格大幅度波动。
价格哪儿是底部？目前的价格走低局势会不会又一次让养猪行业陷入亏损？有关官员分析认为，随着龙头企业的壮大和公司加农户养殖模式的推广，目前的行业结构与前些年比已有一定程度的优化，“现在价格已基本到底，不会再大幅度下降，全行业的亏损不会出现。”
“针对养猪产业目前的状况，政府应出台一系列扶持政策，大力促进龙头企业发展壮大。”省商务厅有关负责人建议，如果大企业占据市场较高份额，就会稳定市场，产业平均利润率趋于稳定，由此带来供求的大致平衡，加上大型企业具有的较强的成本控制能力，肉价便不会经常性大幅度波动。
在肯定能繁母猪保险作用的同时，采访中多家养殖户希望对商品猪进行保险。“风险最大的还是在商品猪养殖阶段，价格波动、病害等会带来难以避免的损失。”养殖户李大友说，如果保险公司因为风险大难以承受，国家可以直接给予补贴，化解风险，鼓励养殖。
对于如何补贴，甄长丰建议可以通过定点屠宰场进行核准。“送几头猪来就直接发放几头的补贴。”甄长丰认为如此以来好处多多，通过补贴首先可以控制非法屠宰，还可以鼓励养殖户将病害猪送来，集中销毁，杜绝有毒猪肉上市。此外，可提高统计数据的准确性，为政府和企业调控决策提供科学依据。
