“我们在对待大豆认识上亟待加强，中国大豆到了非抓不可的地步，再不狠抓，油价可能还要涨，因为我们受制于人。”谈到当前油价飞涨的形势时，原农业部常务副部长、中国农业科学院院长王连铮严肃地说。
有一个事实引起人们的极大关注：去年，我国进口大豆总量达3082万吨，是国内大豆生产总量的两倍多。同时，我国还进口成品豆油282万吨（需要约1500万吨大豆压榨而成）。根据国家粮油信息中心的预测，2008年度大豆进口量将达到3400万吨左右。
随之，一个“大”问题产生了：现在，如果因某种突变因素，我们大豆进口量严重受限，那该怎么办？后果会是什么样子？不堪设想。也许这种突变短期内，可能不会发生。居安思危，防患于未然，是应该的。粮食安全也应当包括大豆安全。我们现在应做些什么？中国大豆的未来是乌云密布还是艳阳高照……
思考这些疑问，几乎让人窒息。为解开这些谜团，近日记者专访了农业部原常务副部长、中国农业科学院原院长、中国大豆权威育种专家王连铮教授。王老举重若轻、纵横捭阖的分析让我从“几近窒息”的边缘拉了回来。
“非转基因”是竞争优势“中国非转基因大豆品种绝对不比国外转基因的差，转基因大豆有高产、高油、高蛋白品种，非转基因大豆同样也有。从某种程度上说，非转基因就是我们的竞争优势。”王教授说，“转基因大豆主要是抗除草剂，其它性状并未变；其实，有性杂交也是基因重组，而且是范围广泛的基因重组。”
当前，造成大豆大量进口的原因，主要是畜牧业发展需要大量饲料、油脂加工厂很多，高油大豆需求量大，而国产大豆含油量一般比进口的略低。进口大豆以转基因大豆居多，而国产大豆大都是非转基因大豆。于是许多人误以为转基因大豆好，非转基因大豆差，这种认识是欠妥的。由于近几年国家有关部门大力推广高产高油大豆品种，国产大豆含油量得到很大提高，而且不同地区有不同的品种。
据了解，像美国的转基因大豆，绝大部分是抗除草剂。大豆单产的高低、含油量和蛋白质的多少，则由品种的遗传性决定，与转不转基因无关。至于转基因食品的安全性，目前还有争论，这给非转基因食品留下很大发展空间。
王连铮说，欧盟是全球大的大豆消费市场之一，很多人对转基因食品有一定保留，日本、韩国对转基因食品也持谨慎态度。澳大利亚一份调查显示，98％的人赞成强制性加贴转基因标识，65％的人不愿意餐桌上出现转基因食品。目前在国际大豆市场上，非转基因大豆价格要高出转基因大豆。从这一点看，国内非转基因大豆有一定的竞争优势。
因此，王连铮建言，我国应重点发展非转基因大豆。充分利用国内丰富的非转基因大豆资源，建设非转基因优质专用品种大豆生产基地，以便逐步满足国内外市场的需求。同时充分发挥期货市场的作用，可在大连、哈尔滨建立非转基因大豆的期货市场，制定合理的价格。
当然，转基因作为一项技术，中国应加强研究，但不能盲目生产转基因农产品；至于大豆，还是应把重点放在非转基因和有机大豆上。由于食品安全问题越来越受到人们的重视，可以推测，非转基因和有机大豆将会大受欢迎，这也许是其发展方向。
高产优质品种是核心竞争力的根本“时下，要想解决我国大豆产需不足矛盾，最关键的是如何提高大豆单产并适当扩大面积。如果国内大豆总产量不能得到大幅度增加，依赖进口的现状在短期内不会发生根本改变。”王教授说，“提高单产的关键在品种，同时又要良种良法结合，坦率地说，目前我国并不缺少高产、高油优质品种，缺的是将高产品种和高产栽培技术结合，缺少组装配套集成创新并加以推广。”
就拿“中黄35”来说，它是新世纪以来，产量最高的大豆品种之一。据王教授介绍，该品种亩产达371.8公斤。“中黄35”具有高产、高油（23.45%）、抗性好、喜肥水、适应性广等特点，符合国家当前扶持油料生产的政策。农业部领导和各部门很重视该品种推广，推广面积今年将达6至7万亩，3至5年内可能会全面推开。
“中黄35”的效果如何？王教授给记者算了一笔账：黄淮海夏播区域试验亩产205.1公斤，增产12.47%，差异极显著；北方春大豆晚熟组区域试验亩产189.7公斤，增产8.5%，差异极显著。如按区域试验结果平均值推算，平均亩产197.41公斤（国内平均亩产120公斤），平均增产10.485%，亩增产大豆20.69公斤，如果按现在大豆3元一斤市价算的话，农民种一亩大豆直接增收124元。
据统计，“中黄35”适应播种区域总面积约1500万亩左右，如果依此标准推算，那么农民将直接增收约18亿元。当然，农民的实际收益可能要略低于这个数字，主要原因是农民还不能完全按高产栽培技术措施去做，效果自然要稍差些。
除“中黄35”之外，近些年，国家已累计审定了100余个大豆新品种，适合不同区域种植。王教授建议，国家对新育成的高产高油、高产高蛋白大豆品种在不同地区进行大豆综合高产栽培示范和推广。据了解，农业部已在全国不同地区安排了多点的大豆高产示范，这对提高我国大豆生产水平，必将起到重要的作用。
大豆总产“疲软”的背后至此，大家可能会“冒”出个疑问：国内大豆生产不光有自己的竞争优势，还有众多优质品种，既然如此，那么大豆总产为什么还那么少？
“酒香也怕巷子深，再好的品种如推广不开，结果也白搭。俗话说：不见兔子不撒鹰。现在的老百姓就是这样，他们要的是看得见、摸得着的高产良种和栽培技术，否则他们根本就不信，担心上当。”王教授说，“现在全国农技推广人员总共才几十万，要想把新的高产优质品种和高产栽培技术推广开来，需要示范和一定的条件，特别是要有经费，否则，很难大面积推广或推广较慢。”“任何一项工作，抓而不紧，等于没抓。我国大豆生产水平近些年有一定提高，但提高不大、不够快。”
据了解，过去政府给研究大豆的科研机构投入经费是不够的。“七五”期间，国家一年对大豆科研攻关投入经费全国才72万元。最近，由于国家的重视，启动了大豆生产技术体系建设，参与体系的每一位大豆科研工作者一年的研究试验经费是70万元，今非昔比，这项计划受到大豆科技界的广泛欢迎。
“再一点，要加强全国的大豆科技协作。俄罗斯全国才1000多万亩大豆，有一个国家级的大豆研究所；而我国有1.4亿亩大豆，竟然没有一个专门的国家级大豆研究机构，让人费解。现在国内的大豆研究机构都很分散，形成不了合力，给集成创新增加了一定难度。”
王连铮说，政府给种大豆农民不仅补贴少，而且补贴区域还仅仅局限在东北及内蒙古春大豆区上，而对黄淮海夏大豆区和南方大豆多作区没有给补贴，建议政府应同样给予扶持。
时下有一些地方，由于熟期短、作物轮作的品种有限，如黑龙江和内蒙古的北部，只能种大豆；另外，南方也完全可以种大豆；那种认为中国不必抓大豆的观点是片面的，因为那样，势必受制于人，价格、市场、产品等均要由别人来摆布，而自己却没有话语权。
复兴大豆产业的“良方”
为中国大豆能尽快冲出“国外大豆”重围，为此，王连铮煞费苦心地开出了根治大豆窘况的“良方”：关键在我们自身。
加强大豆科学技术研究：选育优质高产多抗性大豆品种，实行专品种生产；采用良种良法组装配套先进的高产栽培技术，如合理的耕作栽培措施、科学施肥等并对农民进行技术培训，以满足生产的需要。千方百计提高大豆单产，提高生产效益，增加农民收入。农民种植什么作物主要根据效益来决定。建议政府加大对种植大豆的广大农民的支持力度，只要效益好，农民是愿意种植大豆的，省时省力。
适当扩大大豆种植面积。目前我国大豆种植面积为1.3-1.4亿亩，在调整作物结构时，建议适当增加大豆的种植面积，特别是黄淮海地区，过去曾达到过9000万亩，而现在只有4000多万亩。长江以南地区也可多种一些大豆，大豆在南方是大有可为的；近些年，华南农业大学在抓我国南方大豆生产方面取得很大成绩，采用他们培育的品种和高产栽培技术，亩产可达200-250公斤；抓东北大豆生产是对的，但光抓东北，大豆总产上不去，有一个均衡增产问题。
加大对大豆生产、大豆科研、原良种繁殖和新技术推广的支持力度，与此同时，还要加快大豆产业技术体系的建设，鼓励大豆深加工企业的发展，特别是国内外市场急需的大豆制品，利用科技将大豆变为“金豆”，利用期货市场来调整大豆价格体系，促进大豆产业化。
加强对进口大豆的管理，对转基因食品进行标识，以便尊重消费者的知情权和选择权。部分消费者对转基因食品持保留态度，因此，应对转基因食品加以标识，以便消费者自主选择。
中国大豆可采用走出去的战略，其原则是“发展生产、互利共赢”。比如，可把我国优良大豆品种和技术拿到非洲等国外地区进行示范，既解决了我国耕地不足的矛盾，同时对当地的经济发展又是一个促进，是一件具有扶贫意义的好事，建议有关部门可以把中国大豆走出去列入重要议事日程并给予支持。
此外，王连铮还建议政府加强宏观调控，积极导引，统筹大豆生产、科研、加工、销售，形成一个完整的生产链条。随着大豆振兴发展计划的实施和大豆产业体系的建立，他坚信我国大豆产业必会前景广阔！
