现阶段受暴雪天气影响最直接的农作物是甘蔗和小麦。作为国内最大蔗区的广西，近期出现了50年不遇的寒冷天气，冰雪封堵了部份路段，使铁路、公路、民航、海运等运输受到不同程度的影响。但值得庆幸的是，广西受冰雪之害的主要地区在桂北、桂中等高寒山区，这些地区种蔗面积很少，主蔗区桂南的受损面积比较小，尚未出现大面积损害，广西2007/2008年榨季800万吨的白糖产量暂不会改变。
上海良茂期货研究员陈雅萍对记者表示，甘蔗在收获期间最怕遭遇霜冻、温差大和干旱，广西地区的霜冻一般出现在12月20日至1月20日，从时间上看，目前已经度过了最危险的时刻，大面积霜冻基本没有出现，温差偏小且下雨。“不过，在寒冷天气下，农民砍蔗受到一定影响。”陈雅萍表示，这会从一定程度上减缓甘蔗的收割进程。
对于小麦来说，瑞雪的降临则是一个好消息。此前，我国小麦已连续四年获得丰收，良茂期货副总经理高约国认为，不出意外的话，今年有可能还是一个丰收年。“小麦喜冬雪、忌春雪，冬雪不仅起到了保温效果，也杀灭了病虫害。”据高约国介绍，11月左右播种的冬小麦目前正处于冬眠期，只要春季不出现低温天气，今年的产量将得到极大的保证，“按照一般的经验，出现了冬雪，就不太会出现春雪了，所以今年的雪对小麦来说帮助很大。”
事实上，包括大豆在内的大部分谷物已经完成收割，暴雪天气对我国今年粮食产量的负面影响相当有限。但大雪令铁路运输的压力陡增，确是一个较为严重的问题。北京冠通期货研究员任晓旭表示，这将使得国内部分地区的现货价格出现上涨，而在产区则是有价无市，因此即便是个别地区现货价格出现上涨，也只是一个短期的现象。另据了解，为保障全国农产品的供应，有关部门正积极酝酿建立“绿色通道”，优先保证农产品的运输，因此这一问题有望很快得到解决。
昨天，郑州商品交易所强筋小麦期货小幅上涨，主力合约0805、0809涨幅均超过了1%，分别报1921、2050元/吨；白糖期货主力合约0807小涨62元，收报3822元/吨。
