节前猪价会反复
2007年12月中旬，广州生猪出栏价格创下了9.0元／斤的历史高位；各地生猪供应仍十分紧张，广西、湖南甚至黑龙江等省份猪价与广东的差距缩小，据信息显示，广东、广西的猪价12月下旬几乎持平，价格在8.1－8.4元／斤。即便如此，猪价在春节前未必有大幅度的上涨，仍会以小幅波动为主。
2007年12月28日，商务部发布的一份公告称，政府将加大向市场抛售猪肉、植物油等储备的力度。同在当天，国家发改委在广州举办的全国价格监督检查工作会议上称，从2008年1月1日起，在当地价格总体水平出现显著上涨或有可能显著上涨的情况下，要报省级人民政府批准。粮食、食用植物油、猪肉、牛奶、液化石油气等与生活密切相关的重要商品和服务提价要实行备案制度。经营者一次性提高价格5％以上或者十日内连续提高价格累计达8％以上的，应该在价格变动之时起24小时内向当地或者县人民政府价格主管部门书面报告价格变动的情况及原因。
显然，节前政府对包括猪肉在内的食品价格进行了严格调控，不希望在节日期间出现价格猛涨。各地食品部门加紧各种食品的储备，这也是去年12月猪价上涨的原因之一。
节前对广东猪价不利的还有几个因素。第一，春节期间，随着外省的打工者返乡过节，广东的猪肉消费会减少，这将导致广东猪价出现下跌；第二，前期国家的多个奖励，如生猪调出大县奖励等正在落实，猪农需保持自己的存栏，保证生猪存栏量能达到奖励的标准，因此在前一段时间，生猪供应出现紧张。随着这些奖励的落实，加上当前猪价尚算不错，养猪户会加快出栏速度，在一定程度上缓解了生猪供应紧张的局面；第三，去年7月猪价达到第一个高峰，同时，“高热病”逐渐得到控制。去年的8月到9月期间，养猪户的补栏有所增多，今年1月份将是这些猪的集中出栏时间；第四，每年春节前是散养户的集中出栏时间。以上因素将共同合力阻碍猪价上涨，即便是在生猪供应紧张时期，广东猪价亦不会出现大幅度上涨，将会在小范围内波动。
与肉猪价格出现波动的情况相比，猪苗价格则保持坚挺。据去年12月南方农村报记者在广东各地收集的信息显示，猪苗在今年1月仍将供应紧张。阳春地区不少猪苗供应商表示，猪苗计划已经安排到1月的中下旬。肇庆地区30斤的猪苗曾报出730元的高价，梅州、茂名等地猪苗价格亦有不同程度的上涨，全省30斤的猪苗均价达到680元／条。这种情况显示，养猪户看好未来4－6个月的猪价。
除了猪苗外，种猪供应也十分紧张。梅州某大型猪场曾老板表示，他计划购进的100头种猪要分别从三个种猪场购买，价格也上涨到1800－2000元／头之间。
记者从全省各地收集的信息显示，大部分养猪户看好今年上半年的猪价。但部分养猪户补栏受资金及种苗的限制，未能加快补栏速度。大中型养猪户纷纷扩建或新建猪场，预计今年广东规模养猪场占总养殖量的份额将大幅增加。
两大因素影响家禽补栏
市场信息显示，2007年最后一个月，快大黄鸡价格未曾低于4.5元／斤，白鸭价格在4.0元／斤左右徘徊。但苗价呈现走低趋势，快大鸡苗在1.5元／羽，白鸭苗出现今年较低的2.8元／羽。业内人士分析，春节将至，养户不想养跨年家禽以及饲料价格上涨导致养殖成本较高，这两大因素影响养户补栏。
“卖完这一批鸡就不补栏，等过年了。”日前，南海一梁姓养鸡户表示，如果现在补栏，出栏时间将会在春节过后，为了能够好好过个节，就先不进苗了。南方农村报记者了解到，很多养户都与梁养户有同样的想法。由于养户普遍补栏不积极，出现鸡苗供过于求的现象。2007年12月初，快大鸡苗还有2元多／羽，到了中旬就降至1元多／羽，有些地方甚至传出低于1元／羽的价格。据统计，在元旦前后出栏的肉鸡70％－80％已销售完毕，而这部分养户基本保持空栏过年。白鸭苗更跌破持续已久的3元／羽。另外，年底不少渔农卖鱼清塘，进鸭苗的现象更是少之又少。据了解，由于现在需求不大，很多孵化场都已停止孵化。不过，苗量只是近期相对过剩，苗价下降是短期效应，会在近期走低后反弹上升。
除了受春节影响之外，饲料原料价格上涨，养殖成本增高使得养户补栏更加谨慎。据了解，12月25日豆粕3600元／吨、玉米1830元／吨，都比去年同期上涨20％以上，兽药价格涨幅也在10％左右。另外，由于天气较冷还要增加保暖费等，再加上苗价，鸡饲养成本大概在4.3元／斤，鸭在3.9元／斤。12月份禽价持续在保本线上徘徊，利好空间不大，但养殖风险加大。因此，尽管苗价不高，补栏积极性却提不起来。
不过，业内人士分析，正是由于众多养户都持有这种心态，年前出栏的鸡鸭会大量增多，节日需求量增大，禽价会在高位运行，这两者冲撞必然会使得节前禽价高位振荡，很可能出现“一天一个价”的现象。
