元旦、春节临近，居民消费及食品加工市场需求明显扩大，是拉动豆油价格再次抬升的主要因素；同时由于大豆原料短缺，中小加工企业开工持续减少，豆油库存明显下降，加上大豆价格的回升原料成本的增加，促使油脂加工企业再次调高了豆油出厂价格。预计，春节之前各地豆油市场需求仍将处于活跃期，豆油市场行情仍将持续价格上扬的步伐。
由于2006年大豆与玉米比值偏低，经济效益差异促使许多播种大豆的土地转种玉米，2007年大豆在全球范围减产，奠定了油脂油料价格上涨基础。今年原油价格高企，使豆油市场定价越来越受原油和金融市场的影响。在日益市场化和国际化的影响下，我国政府对国内市场的干预的效果并不明显，进入12月下旬以来，国内豆油市场再次出现上涨行情。
