12月，国内大豆、豆油价格上涨，但豆粕价格下滑。12月底和11月底相比，大豆价格上涨，大连国产大豆现货卖方报价由11月底的4380元/吨，上涨到12月底的4420元/吨，上涨40元/吨；青岛进口大豆现货卖方报价由11月底的4620元/吨，上涨到12月底的4630元/吨，上涨10元/吨。12月底和11月底相比，豆油价格也上涨，12月底天津、日照、张家港和黄埔一级豆油现货买方报价分别为12000元/吨、11950元/吨、12000元/吨、11700元/吨，均比11月底上涨1500元/吨上下。
12月底和11月底相比，豆粕价格下降，12月底天津、日照、张家港和黄埔豆粕现货买方报价分别为3770元/吨、3720元/吨、3720元/吨和3640元/吨，分别比11月底下降下降80元/吨、60元/吨、30元/吨和90元/吨。
据中国海关总署12月25日发布数据显示，11月我国大豆进口量达335万吨大豆，较去年同期增加43%。今年1-11月，我国累计进口大豆2789万吨，较去年同期增加8.1%。美国农业部12月供需报告显示，中国2007/08年度大豆进口预估为3400万吨，11月预估为3350万吨；中国2006/07年度大豆进口预估为2873万吨，11月预估为2875万吨。
道琼斯12月27日报道，受获利平仓盘打压，周四CBOT大豆期货市场全线下挫。1月大豆收盘1212.5美分，下跌8.25美分；3月大豆收盘1231.5美分，下跌8美分。3月豆粕收盘343.9美元/短吨，下跌1.2美元；3月豆油收盘49.37美分/磅，跌0.29美分。近期，美豆需求尤其是中国进口需求强劲持续推高CBOT大豆期价，周五盘前美国农业部(USDA)将公布截至12月20日的一周出口销售报告，分析师预计，当周美国2007/08年度大豆净出口销售量为50-90万吨，豆粕、豆油净出口销售量预计分别为7.5-15万吨和5000-20000吨。
目前巴西大豆播种接近完毕，阿根廷大豆播种也将近完成70%，但南美大豆产量担忧依然笼罩整个市场。据DTN气象机构预测，从长期监测图表上看，未来一周阿根廷中部作物带将呈干燥、高温模式发展，作物带的西部和北部地区尤为明显，当地玉米授粉、大豆开花可能会受影响。高空气压在为明年初阿根廷产区带来干旱的同时，也为巴西中部、北部大豆产区送来降雨，巴西大豆第一和第二主产区马托格罗索及巴拉那州处于此次降雨覆盖地区，当地大豆整体生长环境有望加以改善。
截至12月14日，巴西2007/08年度大豆播种完成96%，前一周为92%，开花率接近9个百分点。Celeres市场资深分析师AndersonGalvaoGomes表示，巴西东北部一些地区特别是南部近期雨量一直不规则，但作物整体长势良好，照目前情况看，巴西大豆产量有望创纪录高水平，预计2007/08年度巴西大豆产量为6200万公吨。明年3月份起为巴西大豆的收割季节。2007/08年度初期阿根廷大豆生长形势不容乐观，因为11月份天气干燥，气温降到了冰点以下。据阿根廷布宜诺斯艾利斯谷物交易所称，截止到12月7日，大豆播种完成了计划面积的64%，比上年同期落后七个百分点。美国农业部预计2007/08年度阿根廷大豆产量为4700万吨，比上年减少20万吨。阿根廷预估大豆播种种植面积1,680万公顷(4,150万英亩)。
目前我国政府继续为稳定粮价作出努力。商务部宣布中国粮食制粉出口实施配额制。为限制粮食出口、稳定国内粮价，商务部宣布，从2008年1月1日起，我国对小麦粉、玉米粉、大米粉等粮食制粉实行临时性的出口配额许可证管理。对2007年12月31日前已签订、将在2008年6月30日前执行且确实无法调整的粮食制粉出口合同，企业可通过各省级商务主管部门上报商务部。商务部有关负责人表示，目前国际粮价不断攀升，我国粮食制粉出口快速增长，为适度调整出口规模，避免影响国内供应，以稳定当前国内粮价，确保国内粮食安全，我国决定对粮食制粉出口政策做出上述调整。该负责人称，此项政策系临时政策，是符合世贸组织规则的，实施期限视国内相关市场供需变化情况而定。该项政策是继2007年12月20日取消粮食及其制粉出口退税和2008年1月1日实施加征临时关税之后，为稳定国内粮价、确保国内粮食安全而采取的另一项重要措施。我国自2007年12月20日起，取消小麦、稻谷、大米、玉米、大豆等原粮及其制粉的出口退税，涉及5大类84个税则，原先这些产品的出口退税率为13%。
同时我国还将进口油脂，以充实国家储备。财政部有关负责人近日表示，我国将择机进口部分食用油和大豆，充实国家储备，增强市场调控能力，同时加大对明年油料作物的补贴力度，保证油脂市场立足于国内的生产，尽可能提高油料的自给率。这几年我国油料生产萎缩，在2006年，我国油料种植面积比上年减少了1000多万亩，2007年比2006年又减少了1000多万亩，产量下降，再加上国内需求增长，油料自给率低，只有40%多，所以要依赖进口。
自2006年8月份以来，国内大豆市场价格一直处于相对平稳走势。进入今年11月份，其价格涨幅加大。据统计，国内现货大豆价格（单位：元/吨）历经14个月的连续上涨，到11月29日，已达到4400元/吨，涨幅高达101.83%。分析人士认为，通过减少出口增加国内粮食供给有望成为平抑物价上涨的一条新途径。
由于市场预计国际大豆价格近期会继续保持高位，所以预计春节前后，国内大豆、豆油价格会继续保持坚挺。首先，据高盛集团公司公司称，未来一年里，非能源商品价格将会继续上涨，而大豆将会成为领涨品种。该行将未来12个月的大豆价格预测值调高了61%，达到每蒲式耳14.50美元，高于先前预估的9美元。今年以来，农产品是价格走势最为强劲的商品。棕榈油价格累计上涨56%，大豆期货涨幅为75%，豆油涨幅为62%。周三，马来西亚棕榈油期货创下了历史新高，芝加哥大豆期货不断刷新34年新高，豆油期货创下合约新高，而且也是至少33年来的最高水平。由于世界粮食、油籽库存降低，而印度等国需求强劲，加上全球不少国家的政府在补贴生物燃料生产，这鼓励了食用油在生物燃料行业的应用。
第二，农产品能源化助推国际粮价的局面可能愈演愈烈。19日，布什签署了鼓励生物能源发展的美国新能源法案。相关专家认为，2004年以来的农产品价格大幅上涨，与农产品能源化直接相关。美国新能源法案的签订，加上前不久美国参议院通过的《2007农业法》，将进一步推高国际粮价，从而拉动中国粮价。根据新能源法案，到2020年，美国汽车工业必须使汽车油耗比目前降低40%。新能源法案还鼓励大幅增加生物能源的使用量，使其到2022年达到360亿加仑，其中，燃料乙醇占三分之一以上。另外是生物柴油。到2022年，美国生物能源规模是现有的6倍。陈保民认为，美国新能源法案将直接推动玉米、大豆价格上涨。而玉米、大豆与小麦等品种具有比价关系，前者的涨价，必将会带动其他农产品价格上涨。另外一个助推国际农产品价格的法案，是14日美国参议院以压倒性的优势通过了《2007农场、营养学以及生物能源法案》（简称《2007农业法》）。
第三，全球大豆供应不乐观。美国农业部预计2007/2008年度全球大豆产量为2.2081亿吨，比上年度下降6.3%，而需求总量则增长3.6%，达到2.3328亿吨。期末库存大幅下降20.5%，为5075万吨，其中，美国大豆产量为7061万吨，比上年下降18.6%。虽然南美的巴西和阿根廷增产，但不足以抵消北美及中国大豆减产量。在国内，受大豆播种面积下降及干旱影响，2007年我国大豆减产幅度较大。2007年我国大豆的播种面积为870万公顷，比上年下降58万公顷，降幅6.25%。预计产量为1400万吨，比上年下降197万吨，降幅12.32%。2007/08年度，我国大豆新增供给量为4700万吨，其中国产大豆1400万吨，进口大豆3300万吨。大豆榨油量为3680万吨，其中包含400万吨国产大豆和3280万吨进口大豆榨油量，比上年增加210万吨。
除国家调控因素外，抑制国内大豆价格上涨因素，是2008年美国和我国大豆播种面积可能增加。根据《农场杂志》在11月底对大约750名农户进行的调查显示，明年美国春季的玉米播种面积预计为8800万英亩，比今年减少约500万英亩。大豆播种面积预计为6950万英亩，比今年增长近600万英亩。今年国内大豆价格涨势明显强于玉米，受比较效益影响，明年国内大豆种植面积有望增加，近而预期大豆产量增加，将对远期大豆市场价格大幅上涨产生一定抑制作用。
