如果说，春节后花生油上涨拉开食用油上涨序幕的话，3、4月份豆油价格的高企则接下了此轮上涨的接力棒，而紧接着，伴随菜籽油在5、6月份开始的狂飙，食用油价格每天都在改写着记录。
狂飙的食用油价格
“8月份是猪肉涨价，一斤到了14元，到了10月份，食用油成了涨价的主角，从年初的4元涨到了5.08元，这个涨幅是前所未有的。”国家发改委农经司副司长方言昨日在出席国际油脂油料大会时表示，推动此轮物价上涨的原因包括成本因素的增加、国际因素以及供需矛盾的刺激。
然而，油价上涨的幅度可能还不止于此。根据有关部门对北京食用油市场的监测数据，10月29日，玉泉路市场散装大豆油(一级)批发报价为9.60元/公斤，较前一周上涨2.56%；较月初上涨6.19%；较上月同期上涨6.67%。
与此同时，桶装大豆油价格也水涨船高。“金龙鱼”大豆油批发报价195元/箱，较前一周上涨5元，涨幅为2.63%；比上月涨10元，上涨幅度为5.41%；比去年同期上涨57元，上涨幅度为41.30%。
除豆油外，花生油批发报价也有上调。“鲁花”花生油29日批发报价为375元，较前一周上涨11元，上涨幅度3.02%；比上月涨25元，上涨幅度7.14%；比去年同期上涨101元，上涨幅度为36.86%。其他品牌如“福临门”、“绿宝”等批发价也普遍上涨。
北京的数据已是超乎寻常，而很多城市食用油上涨的幅度更有过之，重庆市统计局有关人士表示，食用油最高涨幅达60%以上，创该市1992年以来新高。
“今年菜籽油价格已经连续涨了三波。5升装小蜜蜂菜籽油4月份卖40.5元，5月份卖52.5元，而金龙鱼5升装菜籽油则从57.8元涨到62.8元。”一位专家对记者称，高油价下的商场降价促销激发了消费者的蜂拥而上，重庆商场发生伤亡事故的背后，正折射了此前饱经物价上涨打击的人们对降价的积极回应。
上涨能否持续
“一旦天气或者生物柴油等因素发生变化，世界油脂的供求关系将愈加紧张，价格还会上涨。”中国植物油公司总经理王印基对食用油后市表示乐观。
事实上，供求矛盾一直是食用油价格走高的重要原因，分析人士指出，油料作物大面积减少，原油价格上涨等因素使得植物油供需紧张，目前我国植物油自给率仅为39%。
国家粮油信息中心10月份最新预测数据显示，2007年中国大豆的播种面积为880万公顷，较上年下降5.17%；大豆产量为1440万吨，较上年下降9.81%。预测2007年中国油菜籽播种面积为648万公顷，较上年减少5.95%；油菜籽总产量达到1200万吨，较上年减少5.13%。美国农业部发布的最新数据亦显示，全球油料面积减产。
不过，更多的分析人士将此轮植物油的上涨归咎于原油价格的飙升。他们认为，原油价格大幅上涨，各国政府为了降低对原油的依赖程度，纷纷加大生物能源生产，而棕榈油(8420,-280,-3.22%,进入该吧)是生产生物柴油的理想原料。
事实上，在昨天召开的国际油脂油料大会上，诸多专家对棕榈油上涨引领此轮食用油上涨形成了共识。“很大程度上，现价追随期价的走强而上涨。”上述分析人士称，随着原油期价突破90美元关口，并向100美元逼近，棕榈油期价也大幅上涨，而棕榈油的上涨又刺激了豆油期货、菜籽油期货的上涨，从而带动了现货价格的水涨船高。
不过也有人士分析，食用油虽然为市场定价，但在CPI数据创记录、通胀形势日趋严重的背景下，有关方面将会出台一系列的措施防范价格的飙升。
实际上，国家发改委多次在价格调控方面的态度十分明确。10月28日，国家发改委、国家粮食局联合下达通知，要求各地加强食用油市场调控和价格监管工作。11月5日，发改委再次约请部分大型食用油加工企业和行业协会负责人座谈，要求企业增加食用植物油生产，保证市场供应；加工企业要加强成本控制，尽可能多地消化原料涨价因素，需要提价时，要将提价幅度控制在合理的水平之内，不得频繁提高价格，严禁价格违法行为。
此外据方言介绍，发改委已启动一系列措施，并出台多条新的扶植措施，比如扩大大豆良种补贴规模，设立油菜良种补贴，以及将油料大县纳入粮食大县的财政补贴范围。同时，她透露，国家发改委将加大油料生产基地投资，推进标准化规模饲养，以及完善油料加工转化的产业政策，修订《外商投资产业指导目录》，统一内外资企业加工设备税收等相关政策。
