总结2007年的几次食用油价格上涨，均是向上冲的比较快，在高点稳定一段时间，价格下降的时候阻力较大，并且幅度较小，每次价格上涨的基点都比上次高，最终价格就会达到一个新的高点。预计8 月中旬国内豆油市场将以稳中偏弱走势为主，市场上缺乏新的消息指引，贸易商则把注意力放在了获利出货上，油厂需要耐心等待中间环节的存货消耗完毕，这样才能在双节节前备货到来之时再次迎来一个价格和成交量的高峰。
菜籽产量降低，导致今年菜籽油价格居高不下，进而带动市场豆油价格，事实上，在以菜籽油为主要消费用油的地区，部分居民已经开始选用豆油。但在许多习惯食用棉籽油的地区，由于棉籽油的价格还较低看，对豆油价格还没有明显的影响作用。
