分析人士指出，四部委官员集体出面，表明中央政府对生猪供应高度重视。
猪肉价格7月涨78.9%
根据国家发改委的监测，截至今年8月3日，全国36个大中城市猪肉(精瘦肉)售价格分别为每市斤13.72元，比去年同期上涨了78.9%。而牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋的零售价格，上涨的幅度分别23.3%、15.1%、32.8%和23.9%，不及猪肉价格涨幅的一半。早报记者了解到，6月份猪肉的价格同比上涨了59.8%，由于去年猪肉价格较为平稳，这实际上意味着，今年7月份猪肉价格较6月份又有一定的上涨。
“引起猪肉紧张的原因有三点，一是去年猪肉价格低，养殖减少；二是年初受到蓝耳疾病的影响；三是作为猪饲料的玉米，这两年被用来加工乙醇汽油，导致养猪的成本上涨。”国家信心中心宏观经济部分析师牛犁向早报记者表示。
短期内供应仍偏紧
国家统计局总经济师姚景源昨天在接受新华社记者采访时也认为，猪肉价格大幅上涨，除了成本因素，还有供应紧张的问题。生猪生产有一个周期，短期内供应偏紧的问题还得不到解决。随着天气转凉，猪肉的需求量在上升。他估计短期内猪肉价格还下不来。受肉价居高不下，预计整个三季度CPI的涨幅都会较上半年要高一些。
“预计到今年第四季度，猪肉供应偏紧的问题会得到较大改善，肉价上涨的势头也会得到有效遏制，从而带动食品涨价幅度趋缓或回落。四季度CPI的涨幅也会比三季度明显回落。”姚景源称。
