2007年上半年，是北京地区粮油市场行情波动较为明显的一个时期。根据北京最大的专业粮油批发市场锦绣大地玉泉路粮油批发市场信息监测数据显示，大米价格从年初较高价位开盘，一季度表现疲软，最高跌幅达每吨达100元，下幅3.43%。第二季度，受产区及气温的影响，整体表现稳中趋高的走势。虽然价格有所上涨，但仍低于年初价格56元，幅度为1.92%。
去年下半年的食用油行情走出了近两年来的低谷，一路攀升的势头不减，也成为了06年里最为值得关注的焦点。今年食用油市场仍然高位开企，一季度整体表现平稳，进入二季度整个油市行情开始了大幅的波动。在4月份豆油及散油价格出现了小幅下调，但同样在4月份，以“鲁花”为代表的花生油价格并未随着其他油品下调，反而逆流而上，每桶（5L装，下同）上涨高达13元左右，涨幅达16.67%。随后的5月份，豆油、菜籽油、棕榈油价格大幅上涨，桶装食用油更是每桶上涨4.75元，涨幅近12%。进入6月份后，处在高位的食用油开始了稳步回落，但下调幅度不是很大。
在主要杂粮品种中，大豆、玉米、花生仁、绿豆的价格在上半年始终保持稳步上调的走势。最具代表的是花生仁的价格从1月份的每公斤6.58元涨至6月份的8.30元，涨幅高达26.14%。
在上半年始终处在涨跌之间的粮油市场来说，面粉市场可谓是较为平稳的。虽然每袋（50斤标重，下同）半年下调了1、2元钱左右，但仍属正常状态。
下半年走势
大米
自四月下旬，东北主产区的稻谷价格就开始明显上涨。辽宁优质稻谷价格5月初一般每公斤在1.92——1.94元，到了六月份每公斤上涨了4分钱左右，价格为1.96——1.98元。目前价格涨至2.02元，累计每公斤上涨了0.08——0.10元；另外，黑龙江优质稻谷的价格5月初每公斤在1.74——1.76元，到了六月初为1.84元，最近价格为1.88元，累计上涨了0.12——0.14元。但是从北京大米市场行情来看，锦绣大地玉泉路市场信息监测数据显示,当前优质大米的批发价格较5月份每公斤上涨了4分钱左右。普通大米的价格也上涨了3分钱左右。但是受夏季市场销售减缓的影响，产销区同步上涨产生了阻力，所以北京市场上大米的价格整体仍表现平稳。离新大米上市还有三个月左右，东北主产区稻谷在经进半年多的消耗后，库存量日益减少。但与此同时，进入七月份后，天气越来越热，市场消费将会趋缓，加上大专院校的放假，大米的销售将会进一步减少。另外，夏季大米不易储存，商家将会尽量缩短大米的周转期。据悉，稻谷产量大省黑龙江外运量较去年略有下降，省内稻谷数量还不少。第三季度，北京市场大米价格将会以平稳为主。新粮上市将在十月份全面上市，预计新粮上市初，新大米的价格将会略高于市价。在经过一段高价位后，北京市场大米行情走势主要受产区稻谷的总产量所决定。但是，就当前南方多个省份发生洪涝灾害，直接影响南方稻谷总产量。加上后期，东北大米外运南方数量增加，第四季度的“黄金销售期”的到来，在今年东北主产区总产量较去年基本持平或略高的情况下，第四季度，北京市场大米价格仍将保持良好的走势，但上涨的空间也是有限的。
面粉
玉泉路市场信息监测数据，自2005年以来，北京市场上面粉价格走势一直较为平稳，直到去年下半年到年底，面粉的价格出现了一次可以说是较大幅度的上涨。市场上销售量较大的“五得利”牌富强粉，05年7月上旬每袋（25公斤标重，下同）批发报价为50元，06年7月旬每袋批发报价为46.50元，今年7月上旬批发报价为52元。从整体上来看，面粉的价格整体还是略有上涨的。另外，去年下半年面粉行情走势是比较乐观的，呈现向上的趋势。今年是否能够再次上演利好的价格走势仍值得期待。
今年我国小麦再度增产且连续第四年丰收已趋明朗，由于国家实施最低收购价的政策进行托市收购，小麦市场整体行情较为乐观。据悉，今年国储及国家粮库仍是小麦收购的主体。据此来看，下半年，小麦价格的形成，仍将由政府主导。同时，今年肉蛋禽价格大幅飚升，食用油价格上涨，大豆、玉米价格也强势不减，对于这些相关产品“牛市”的行情，受心理作用以及相关联产品的互动效应，预计下半北京地区面粉的价格仍将继续保持较为平稳的走势，难有大的涨跌现象出现。
食用油
上半年，对于“牛”劲十足的油市来说，可谓是飚升。北京地区以大豆油为主的食用油大幅上涨，主要是受到国际外盘的拉动影响所致。六月下旬，同样受到国际外盘盘整影响，价格开始出现了回落。7月4日，天津地区大豆油（一级）报价每吨在8150元，较上月同期下跌了200元,幅度为2.40%；山东日照地区大豆油（一级）报价每吨在8200元，较上月同期下跌了150元,幅度为1.80%；广州地区大豆油（一级）报价每吨在8300元，较上月同期下跌了200元,幅度为2.35%。七月上旬，北京地区桶装品牌大豆油价格明显回落。玉泉路市场信息监测显示，“金龙鱼”大豆油批发报价从上月同期的每箱（5L*4桶，下同）180元下调到173元，下跌了7元，跌幅3.89%；“绿宝”大豆油从上月同期的180元下调到177元，下跌了3元，跌幅1.67%；“福临门”大豆油从上月同期的174元下调到172元，下跌了2元，跌幅1.15%；“金龙鱼”调和油从上月同期的212元下调到204元，下跌了8元，跌幅3.77%。另外，散装大豆油（一级）也较上月同期每吨下跌了400元，批发报价8200元。棕榈油也较上月同期每吨下跌了400元，批发报价为7800元。另外，花生油、玉米油、芥花油、葵花油等品种的价格较为平稳。
对于当前处于历史高位的油市来说，贸易商和经销商的谨慎心理更为增强，加上CBOT和BMD期货等国际外盘的不确定因素以及夏季市场消费淡季的利空，预计三季度北京地区食用油行情仍将处于小幅波动，高位运行的态势。从去年下半年油市大幅上涨、今年油市上涨以及近期北京市场食用油行情下滑，都和国际外盘有着十分密切的联动效应。进入四季度，食用油消费走出低谷，步入销售的高峰时期。这对于食用油市场行情看涨起到利好的推动作用。与此同时，直接对北京地区食用油行情起着直接作用的的国际外盘走势仍将主导下半年北京地区食用油行情的走势。另外，以下因素也对北京市场食用油的行情产生一定的影响：一、国际大豆总产量以及国内大豆总产量；二、今年以来的肉蛋禽价格创历史新高，将会陆续拉动养殖业的恢复性增长，用于饲料的豆粕的需求量将会有所增加。如果豆粕的销售价格能有所提升，将会使大豆油的高位价格得到一定的缓解。
