包必达表示，食品价格不仅反映了短期因素，同时也反映出供求方面的长期及结构性变化。“它们将对食品价格产生持久的影响。”
多家食品公司就食品价格的短期前景发出了警告，但包必达的评论是其中最为严厉的警告之一。他警告称，食品价格长时间不断上涨，可能会加剧更广泛的通胀压力。他表示，两年前，雀巢率先预测出食品价格将上涨，去年，价格压力变得明显起来。过去12个月，玉米和小麦价格已分别上涨60%和50%左右，食糖、牛奶和可可价格也大幅飙升，使一些国家的零售食品价格出现了30年来幅度最大的上涨。
包必达将人口增长、“印度和中国现象”导致的需求不断上升以及生物燃料制造商对食品的使用，列为全球食品市场压力的根源所在。上周，两家国际组织发表的报告预计，未来10年，食品价格涨幅将介于20%至50%之间。
然而，一些分析人士认为，市场夸大了食品涨价的长期风险。伦敦资本经济首席国际经济学家朱利安·杰瑟普表示，生物燃料制造商将开发需要原材料较少或利用食品中不可食用部分的技术。他表示：“从中期角度看，有很充分的理由认为，生物燃料对食品价格的冲击将会消失。”
