2006年下半年，猪肉和鸡蛋价格开始恢复性上涨，养殖成本的持续提高和偏紧的供求关系，推动肉蛋价格稳步提升。同时，疫情的爆发加剧了供求失衡，肉蛋价格加速上涨。
（一）肉蛋价格同比涨幅提高部分缘于去年同期价格较低。从近十年肉蛋价格走势来看，此次涨价是猪肉价格恢复性上涨周期中的一个突然加速。猪肉价格从1996－1997年高位回落，2003年开始走强，2004年10月达到13.89元/公斤的高点后再次走低，2006年6月达到9.36元/公斤的谷底，完成了一个涨跌周期。2006年6月以来，猪肉价格一直处于稳步上升阶段，2007年5月份价格突涨，虽然同比涨幅高达49.4%，但主要是由于去年同期猪肉价格处于历史低位。如果与2004年10月份相比，猪肉价格只上涨4.5%。
（二）玉米( 1570,9,0.58%)价格持续上涨，饲养成本明显增加。人民银行的调查显示，饲料成本占养猪总成本的70－82%，占鸡蛋总成本的78%，而玉米在猪饲料中所占的比例超过60%，因此玉米价格的变动将直接决定猪肉价格的走势。玉米价格呈现明显的周期性，2006年1月份以来，玉米价格由谷底回升，至今仍然处于上升期，2007年5月，玉米价格同比上升13.4%，较2006年1月份上涨了20%，玉米价格持续走强。考虑到生猪从补栏到出栏需要四个月时间，玉米价格实际上影响的是四个月以后的猪肉价格。研究表明，玉米价格和滞后四个月的肉蛋价格高度相关。2006年11月至2007年2月玉米价格涨幅平均达到16%以上，饲料成本的上升成为2007年4月以来肉蛋价格高位运行的重要原因。
（三）疫情加剧供求失衡是猪肉价格突涨的直接原因。疫情导致供给减少，加速了猪肉价格上涨。2006年上半年生猪养殖亏损，养殖户大量减少母猪数量，仔猪供应和生猪存栏大幅下降。供给减少促使猪肉价格从7月份开始上涨，养殖户补栏增加，供求关系进入缓解阶段。由于重新培育母猪和生猪养殖再到出栏，需要至少一年的时间，因此正常来说，猪肉价格应该是逐步走高，7月份达到高点，而不会出现5月份的暴涨局面。但是，2006年6月以来爆发的猪高热病疫情进一步减少了母猪、仔猪和生猪的供应量，生猪存栏量大幅下降。国家统计局数据表明，2006年全国生猪出栏6.81亿头，比上年同期增长3%；存栏4.94亿头，下降1.78%；今年一季度，生猪出栏2.3亿头，比去年同期增长2.5%；存栏4.67亿头，下降0.3%。
肉蛋需求出现恢复性反弹。2006年随着禽流感疫情的结束和肉蛋价格的走低，猪肉和鸡蛋的消费出现恢复性反弹，人均猪肉和鸡蛋消费量同比增速分别为27.1%和29.8%，分别比2005年提高了45和52.5个百分点；2007年以来肉蛋消费继续上升，据有关部门统计，今年1－4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1%。供需失衡直接引发了肉蛋价格的突涨.
未来价格变动趋势预测
（一）影响未来价格变动的因素
1．影响未来价格水平向上的因素
猪肉和粮食价格上涨空间有限，不会对CPI产生较大的新上涨压力。猪肉价格三季度大幅回落的可能性不大，仍将高位运行：目前生猪存栏量不足，仔猪供给增长较慢，养猪户和企业养猪积极性恢复有一定过程，加之生猪出栏周期需要四个月，出栏量回升需要时间；近期南方部分地区再次发生猪高热病，不利影响仍在继续；玉米等饲料价格居高不下，仔猪防疫成本等相关成本增加。
但是，猪肉价格上涨的空间有限，9、10月份后将趋稳：猪肉价格上涨导致居民消费意愿减弱，夏季肉类消费进入淡季，整体需求趋于下降；对猪肉消费有一定替代作用的牛羊肉、水产品等的供给和价格波动相对较小，一定程度上会制约猪肉价格上涨空间；近期生猪收购价格不断升高，猪粮比价已经连续9个月高于1：5.5的盈亏平衡点，规模养殖户补栏积极性进一步增强，新一轮补栏生猪的上市将平抑猪肉价格；国务院有关部门和地方政府采取的一系列扶持生猪生产，防范生猪疫情的措施，将稳定猪肉供给。
粮食价格存在小幅上涨压力，但上涨空间不大：夏粮丰收，小麦( 1815,9,0.50%)供求总量趋于平衡，国家最低收购价托市收购将进一步稳定小麦价格；农业部资料显示，稻米市场粮源减少，稻米需求回暖，水稻种植成本上升等因素将推动稻米价格稳步上升；虽然国家已经紧急叫停粮食生产乙醇燃料项目，但已形成的产能仍然会促使工业用粮保持较快增长，肉禽蛋价格上涨也将拉动饲料用粮加快增长，玉米价格仍然存在上涨压力；美国农业部报告显示，2007年美国大豆( 3229,17,0.53%)种植面积较去年下降838.2万英亩，预计美国新豆结转库存3.2亿蒲式耳，低于市场预测的3.37亿蒲式耳平均值，加上国内饲料需求趋旺的势头，大豆供应将趋紧，全年大豆将持续上涨；预计国际粮食库存量在2007年年中降至总使用量的15.8%，低于1990年以来平均水平11.2个百分点，乙醇生产对玉米的需求急剧增长，供需关系进一步趋紧，国际粮价存在新一轮上涨的可能。
节能减排对未来价格带来上涨压力。5月23日，国务院印发了《节能减排综合性工作方案》，确定了节能减排的目标要求：到2010年，万元国内生产总值能耗由2005年的1.22吨标准煤下降到1吨标准煤以下，降低20%左右；单位工业增加值用水量降低30%；主要污染物排放总量减少10%；城市污水处理率不低于70%，工业固体废物综合利用率达到60%以上。该方案要求严格控制电力、钢铁、有色、建材、石油加工、化工等高耗能高污染行业的过快增长。节能减排将增加企业的环保生产和技术改造的成本投入，淘汰落后产能将减少相应产品的供给，这都会对未来价格带来一定的上升压力。
资源性产品价格改革将推动价格水平上升。国务院印发的《节能减排综合性工作方案》要求积极稳妥推进资源性产品价格改革。按照补偿治理成本的原则，提高排污收费标准，健全矿产资源有偿使用制度，建立生态环境补偿机制。资源性产品价格改革的推进，将提高煤、石油、电、水等资源性产品价格，带来PPI和CPI上涨的压力。
劳动力成本增加将推动价格水平上升。中国社科院6月14日发布的《2007年人口与劳动绿皮书》指出，四分之三的村已无青壮劳动力可转移，中国劳动年龄人口增长速度逐年下降，劳动力短缺正在由沿海地区向全国蔓延，预期在“十一五”期间劳动力供给长期大于需求的格局将有所改变。与此同时，农民工人均月工资持续增长，增速逐年加快。2003至2006年，到本村以外从事生产经营活动的农民工，人均月工资由781元增加到953元，增长22%。此外，农民工社会保障和就业培训费用也在逐步增加。劳动力成本的不断增加将成为未来价格水平上行的重要推动因素。
2．影响未来价格水平向下的因素
进出口关税和出口退税政策调整会对未来价格带来一定的下行压力。自2007年6月1日起，我国提高了高能耗、高污染和资源性产品的出口关税，同时对一部分轻工业产品（多数为消费品）实施较低进口暂定税率。6月19日，我国又调整了出口退税政策，从7月1日起，取消和降低了部分产品的出口退税。这些都将使得相应产品的出口增长放缓，进口增长加快，国内生产资料和消费品供给相应增加，竞争程度加剧，给下半年生产资料价格和消费品价格带来一定下行的压力。
部分生产资料与消费品的产能过剩会带来价格下降的压力。2005年至今，我国制造业投资基本保持30%以上的高速增长，新增产能不断形成和释放，而需求相对不足，部分生产资料产能过剩将逐步显现，消费品供大于求的局面在短期内也难以改变，这都将给PPI和CPI带来下行的压力。
（二）预计CPI 2007年上半年为3.0%，全年为3.2%左右
综合上述因素，在国际原油和有色金属价格不出现较大波动的情况下，下半年PPI总体上保持平稳，存在一定的下行压力，PPI同比涨幅会小幅回落；在粮价不出现较大波动的情况下，下半年CPI上涨压力会趋缓，受翘尾因素影响，CPI同比涨幅会基本维持在3%以上的水平，但12月份会回落至2.5%以下。
模型对2007年二至四季度CPI同比增长率的预测值分别为3.3%、3.5%和3.2%，2007年上半年和全年CPI增长率为3.0%和3.2%。
