王新培表示，储备肉制度是国家为了应对突发事件，维护市场稳定建立的一项重要商品储备制度。储备肉的投放要根据市场情况，特别是应急的情况，由国家有关部门协商做出决定。
他表示，按照国务院的统一部署，商务部主要从三个方面做工作：一是加强市场监测。对市场的价格和供应情况做出监测。二是加强信息引导，要及时发布市场的信息，引导消费和指导养殖户积极生产。三是完善保障市场供应的措施。
另据北京市农业局信息中心对七个农批市场行情监测，自5月25日开始，北京白条猪和箱鸡蛋价格开始回落，5月25日白条猪加权平均价格达每公斤16.34元后，就不再上涨，并于第二天开始逐步回落，26日至28日平均价格分别为每公斤16.33元、16.23元和15.75元，至29日已回落至每公斤14.65元。
