截至周五，芝加哥近期大豆期货合约比一周前收高7.4美元，美湾黄大豆报价每吨收高8.3美元；巴西大豆报价收高1.25美元，加拿大油菜籽每吨收高9.1美元，中国大豆价格每吨上涨3.8美元。
从近些周来，植物油市场走势恰如同烈火烹油，以棕榈油为例，目前的价格已经要比年初价格上涨了25%，这主要因为食品行业以及生物柴油行业的需求增长，导致库存降低，供应紧张。豆油价格也不甘落后，近期合约价格创下了1984年6月份以来的最高水平。分析师指出，这主要是和植物油库存预计降低有关。美国农业部在本月初发布的世界供需报告里称，2006/07年度世界主要植物油库存（其中包括豆油、棕榈油、菜籽油、葵花油、棕榈仁油、花生油、橄榄油、棉籽油和椰子油）预计降低到865万吨，低于上年的919万吨。
尽管本年度世界植物油产量要比2005/06年度提高500万吨，但是世界食品行业的需求增长更快，特别是两个人口最多的国家-中国和印度。随着发展中国家的生活水平提高，饮食模式也在发生变化，这也导致传统供应受到挤压。以中国为例，今年头4个月的棕榈油进口就达到了160万吨，同比提高27%，豆油进口达到792,380吨，同比提高16%。在印度，由于政府调低关税，加上油籽减产，本年度食用油进口预计将同比提高50万吨或者11.6个百分点。此外，欧洲、美国以及世界许多地区的生物柴油行业对豆油、菜籽油以及其他植物油的需求也呈现增长之势。欧盟已经设定目标，在2010年时生物柴油将会占到运输燃料的5.75%。而在美国，2006年的生物柴油产量达到2.50亿加仑，比上年的7500万加仑提高了三倍以上。
和大豆制成品需求强劲形成鲜明对比的是，今年美国新豆播种面积可能创下11年来的最低水平，因为农户更愿意播种收益相对更高的玉米，以便满足生物乙醇行业、出口商以及养殖业对玉米的需求。而且按照目前预期的乙醇产能增长势头，到2008年美国玉米播种面积仍然需要比今年的水平增加500到600万英亩。今年美国农户预计播种9050万英亩玉米，这已经是63年来的最高水平，比2006年提高了15个百分点。由此我们不难看出，2008年的耕地竞争将会更为激烈，因为到时候美国大豆供应将会远比目前紧张的多。因此，这就解释了为何在目前南美大豆上市高峰季节，在美国以及世界大豆现货供应达到创纪录高点的时候，大豆价格却义无反顾的选择了上涨。截至5月25日的一年里，大豆价格累计上涨了39%。展望后市，天气以及作物状况将会成为关键的定价因素。如果大豆单产达不到当前美国农业部预估的水平，可能促使最终用户加快订购远期部位大豆。
