自2005年底以来，美国玉米期货涨幅已经超过40％，主要是受到乙醇需求的提振。
美国商品信息提供商Dailyfutures.com总裁Todd Hultman表示，如果五年以后回头看，我们会认为2006年是乙醇元年――世界忽然觉醒，发现乙醇是一种重要的燃料。
他表示，由于原油供应最终将会短缺，加上乙醇行业扩张，这将是未来10年的主要故事。随着可替代能源的兴起，对乙醇的需求也将增长，这将转化为玉米的需求增长，因为玉米是生产乙醇的原材料
MoneyandMarkets.com的高级编辑Sean Brodrick表示，玉米的需求实际上来自两个方面：生产乙醇,以及满足世界越来越多的饥饿人口的需求。
Altavest全球交易公司的分析师Thomas Hartmann表示，随着播种面积转向玉米和小麦，棉花播种面积将会缩小。此外随着大豆耕地转播谷物，这也可能有助于豆油走强。
此外，橙汁也是2007年不容忽视的品种。纽约的冷冻浓缩橙汁期货创下了15年来的新高，今年的涨幅将会超过50％。
美国12月中旬发布的报告称，2006年佛罗兰达的橙子产量为1.40亿箱。
Dailyfutures.com的Hultman称，如果这一产量成为现实，这将会是佛罗里达15年来的最低产量。
佛罗里达农业厅数据显示，截止到12月2日，冷冻浓缩橙汁库存同比降低了40％。
