大豆产业是一个非常有发展前途的产业，产业链很长，是我国粮食主产区新的经济增长点，攸关几千万豆民的就业、增收和社会稳定，也是大豆主产区的重要财政收入来源。目前我国大豆产业还有很大的发展空间和增产能力。
大豆产业在新农村建设中占有重要的地位。首先，大豆产品精深加工是现代高效农业的发展方向，新农村建设中将其作为增加农民收入的主攻方向。发展豆产品精深加工，纵向可以最大限度地延长产业链、提高附加值，横向可以延伸比初级农产品更大的市场半径，内涵上可以充分体现科技含量、提高核心竞争力，从深层次推进农业和农村经济结构调整，实现农村剩余劳动力的转移，带动农民增收。其次，通过大豆产业开发，不但促进了农业增效、农民增收，还有效改善了农村生产条件，促进了基础设施建设。由此可见，大豆产业为新农村建设提供的是一种更深层次和更有效的支持。
然而，目前大豆产业发展过程中仍然有如下问题值得关注：
(1)单产低
由于中国一直将大豆作为粮食作物看待，而大豆在粮食作物中又是小作物，在长期片面强调以粮为纲的政策背景下，大豆种植业的发展自然得不到足够的重视。因为大豆在中国粮食经济中的地位较低，国家在农田水利等基本设施建设、品种培育与改良、栽培技术和新技术的推广应用方面投入较少，结果导致我国大豆总体品质较差，单产水平低，世界平均的大豆单产比中国的大豆单产高出近30个百分点。单产水平低使得中国大豆的单位产品成本过高，直接影响国产大豆的价格竞争力。
(2)生产规模小
由于中国的耕地资源十分稀缺，中国的大豆生产者只有很小的土地，从内陆省份的每户不足0.5公顷到黑龙江省的每户2-5公顷。此外，农民在很小的土地上种植多种作物，每种作物的种植规模极其有限，无法获得规模效应。因此在世界市场上很难与来自美国和南美的大规模农场(生产成本较低)的大豆进行竞争。
(3)成本高
以我国黑龙江省为例，该省大豆生产成本为每吨1555元(包括各项税费，下同)，与美国1550元基本持平，比巴西南部1264元、巴西北部1182元和阿根廷1191元分别高出291元、373元和364元。
在全部生产成本中，黑龙江省大豆每吨1555元成本中，不变成本占53.6%。由于机械化水平高，美国大豆生产的不变成本比重达66.5%，大大高于巴西和阿根廷。但是，美国农民种植大豆可以从政府取得补贴。按美国新农业法，农民在出售价格之外，还可以从政府得到每公斤1.6美分(折每市斤0.066元人民币)的直接补贴和每亩1.2美元(折每市斤0.047元人民币)的反周期补贴。合计每市斤可以得到政府补贴0.113元，折每吨226元。
(4)混种混收现象严重
造成国产大豆出油率低的主要原因在于我国大豆没有形成专业化生产，大豆品种的混种、产品的混收、混储、混销现象严重，不能满足不同加工产品对于优质、专用、特用品种的要求，从而降低了国产大豆的总体出油率。农民很少有动机去改进其种子的品质，因为他们生产的种子在销售之前就被混合在一起并且所有大豆都是按照重量付给价格。
(5)无法适应人们消费模式的变化
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费水平和消费结构均发生了显著的变化，对大豆的消费模式提出了新的要求，大豆本身所特有的经济特性开始突现，即大豆越来越以人体蛋白质来源的重要补充、优质蛋白饲料的主要来源以及高品质食用植物油的重要来源的面目出现在世人面前。一方面，人们对于大豆产品提出了新的更高的要求，另一方面长期发展滞后的大豆种植业和大豆加工业尚无法适应这种消费模式的变化，这样国产大豆的劣势就更加明显。
大豆及其加工制品(豆油、豆粕等)的国内外市场的需求巨大并呈稳定上升趋势，但对大豆加工企业来说，生产经营活动仍存在某些风险。从银行控制行业信贷风险的角度考虑，新农村建设下大豆加工行业的风险因素有以下几个方面值得注意：
1、经营风险
(1)原材料风险
大豆加工企业的主要产品为食用精炼油、豆粕、浓缩磷脂等。其主要生产原料为大豆，原料成本在商品成本中约占90%比重，因此，大豆的收购价格将直接影响到企业的经济效益。由于近年来，地方小油脂厂的迅速建立以及大豆价格的放开，大豆原料供应相对紧张，收购价格总的趋势是稳中有升，虽然不排除有间断性的回落，但仍会给大豆加工企业的生产经营造成一定的影响。同时，自然条件、种植面积、产量变动、需求增长等任何影响大豆生产或需求因素的变动，均会对成品的价格产生影响，从而给大豆加工企业的经营带来一定程度的不稳定性。
(2)能源和交通运输存在的制约
大豆加工企业是能源的使用大户。电力、热能成本在企业制造成本中占较高的比例。能源价格的调升将引起企业单位产品成本的增加。能源的紧缺和价格上涨将直接增加化肥制造企业的成本负担，影响企业的盈利能力。
大豆加工企业原料供应和产品的运输主要依靠铁路和公路。随着东部沿海地区大豆加工企业的发展和运输量的扩大，运输紧张的矛盾将可能制约大豆加工企业生产规模的扩张，进而影响到大豆加工行业的发展。铁路运能对大豆加工行业的“瓶颈效应”值得关注。若运费提高，会从成本增加方面对大豆加工企业的生产经营造成一定的影响。
2、行业风险
食用精炼油是人们生活必不可少的日用消费品，国家对精油加工采取积极扶持的态度。大豆加工企业的精油生产企业在国内同行业中属于较大型油脂加工企业，全套引进德国先进的工艺和设备，在国内处于领先地位。但目前陆续有新的生产装置建成，行业竞争加剧，有构成销售量减少，利润降低的趋势。这些变化势必对大豆加工企业的经营构成一定的影响。
3.市场风险
精炼油(色拉油)属于传统食用油的更新换代产品，具有极大的市场潜力。但由于受到传统消费习惯和消费心理的影响，人们尚有一个重新认识的过程。
4、环保风险
精炼油在生产过程中,需排放烟尘和废水。这些指标必须符合相关的环境保护规定，此类规定可能会在今后有所变化而导致产品成本的增加。随着我国政府对环境保护的日益重视，将可能有更加严格的环保标准出台，从而会增加治理成本，对大豆加工企业的生产经营效益产生一定影响。
5、政策性风险
大豆加工企业主要产品豆粕是居民日用调味酱品的主要原料，也是发展养殖业的主要饲料，根据国家有关政策，免缴增值税，若国家政策发生变化，将对大豆加工企业的经营产生一定影响。
6、关联性行业的风险传递
另外，来自下游产业如饲料加工业、畜禽养殖业等的风险业不容小视：
(1)大豆加工——饲料生产——良种繁育——屠宰加工——内外销售连贯作业,各个环节相互制约,如果一个环节中断,将直接影响到整个生产系列的运转。产品-原料的风险环扣传递，使产业链上抗风险能力较低、专一化程度较高的企业面临较大的风险暴露。
(2)禽流感、口蹄疫等畜禽疫病会从需求方面影响饲料加工业从而影响大豆加工业的发展。
