在杭州粮油批发市场中，一级大豆油价格涨至今年以来的最高位6900元/吨，这是2004年以来，国内大豆油价格最高的一次。
11月6日，杭州市物价局发布最新一期农产品价格检测结果，从10月27日起，杭城散装食用油批发价已经出现不同程度上涨，到11月6日为止，累计涨价幅度已超过10%。
国内大豆油涨价背后，是上周美国芝加哥期货交易所小麦、大豆和玉米等农产品暴涨结果所致。上周，全球农产品期货价格普遍涨幅都超过5%，大豆更是在短短两天里上涨18.5%。
全球农产品期货涨价，已经在不经意中，影响着你每天的吃喝。
国际大豆价格一涨再涨 杭城食用油价创两年新高
王仁爱在杭州粮油批发市场开油店多年，尽管只经营普通的食用油，但这几年的油价走势让他深深明白期货价格的波动对现货市场上的影响有多大。
他说，现在，豆油期货价格影响现货价格只要两三天时间，影响到批发价约为七八天。现在，粮油批发市场100多家经营户，多数人天天关心期货价格，有些商家还参与期货交易。
“这次涨价速度太快了，五六天时间，有的食用油涨幅超过10%！”王仁爱说，“以往涨价和一般原料产量有关，但今年大豆等原料的收成不错，按理不会这么涨。”在他看来，这次涨价有点奇怪。最后，他把这个原因归纳为期货市场的影响。
王仁爱说，在中国没有加入WTO之前，国内食用油价格走势非常有规律性，而且全年价格的波动幅度不大，例如每年油菜籽收购前，食用油价格必跌，这是因为油厂要赶在收购前将库存消化掉，腾出资金来买油菜籽。
这种规律在中国加入WTO后逐渐打破，配额逐渐取消，进口量越来越大，现在国内大豆数量近30%依赖于进口，这就使得国际大豆期货价格对现货价格的影响时间逐步缩短。
这几天杭州超市食用油涨价就是最鲜活的例子
面包饮料也和期货关系紧密了
除了大豆油外，目前国内的小麦、白糖、棉花和玉米市场基本上也是一个开放性的市场，价格开始与国际接轨，受国际市场大环境影响很大。
“最近国际市场中涨幅较大的小麦便是很好的例子。”浙江金迪期货俞斌慧说，从今年第二季度起，全球小麦期货价格出现上涨，像国内小麦从今年5月份1400元/吨涨至现在的1540元/吨，芝加哥小麦期货价格由9月份410美分/蒲式耳（计量单位1蒲式耳=0.367433吨）涨至520美分/蒲式耳。
小麦涨价对面粉企业影响最为明显。俞斌慧说，尤其是高档面包坊所用的面粉，其原料都来源于加拿大小麦，在最近一个月内，该国小麦受全球小麦期货的影响，现货价格已有10%以上涨幅，这就使得进口加拿大小麦的国内面粉企业不得不提价。
与小麦不断涨价不同的是，近期国内白糖价格却是一跌再跌。昨日，郑州商品交易所白糖连续收盘于3738元/吨，这比今年2月6日的5900元/吨，少了整整2162元。
“对于糖果和饮料这些用糖大户而言，过去他们在白糖期货中吃过大亏，加上糖原料所占到的成本大约为20%—30%，因此越来越多的糖企都参与到期货交易中。”金牛期货分析师金敏华说。
宁波正大纺织有限公司进出口部李经理表示，在过去，棉花期货价格对现货的影响一般在25天—35天，可随着近几年中国棉花进口量不断提高，期货价格对现货价格的影响时间逐渐缩短，多则7天，少则5天。
判断商品未来价格 关注期货十分必要
期货是指买卖双方约定在未来某一时间交付的某种商品，简单说就是预测商品未来的价格走势。
目前，国内大连、郑州、上海三大商品交易所，主要经营的五个农产品品种分别是：大豆、玉米、白糖、棉花、小麦，因此未来与这些农产品相关的产品，其价格受国际市场的影响最大。
金敏华表示，随着最近几年全球期货市场价格趋于理性，尤其是中国加入到WTO之后，许多农产品配额放开，使得中国逐渐成为全球最大的大豆、白糖和小麦进口国之一，并主导了全球农产品期货市场价格走势。
比如，近期与商品期货市场关联日益紧密的国内沪深股市已出现异动，农业板块G丰乐等股票曾出现了连续涨停行情，也许这仅仅是农产品牛市的一次小小预演。
按照投资大师吉姆·罗杰斯的预测，农产品市场未来5到10年有着结构性上涨的条件，将进入一个非常有意思的阶段。
