国家粮油信息中心主任尚强民表示，我国粮食生产在２００４年和２００５年恢复很快，今年虽然部分地区遭遇较严重自然灾害，但粮食产量总体上增加，预计全年产量超过４．９亿吨，连续３年保持增产。他说，２００４年，中国粮食生产终止连续５年下滑，当年总产量回升至４．６９亿吨。２００５年，粮食总产又增长３．１％，达４．８４亿吨。虽然今年以来中国西部和北方地区遭遇较严重旱情，但总体丰产格局并未因此发生变化。
据国家粮油信息中心提供的最新数据，今年中国小麦总产约达１．０３亿吨 ，比上年增产５５０万吨左右；玉米全年产量预计为１．４１亿吨，比上年增产１６０万吨。
尚强民预测，在小麦、水稻、玉米３种主要谷物中，小麦仍会有进口，但进口量很小，属品种调剂性质，而玉米的出口则会下降。今年４月以来，中国玉米月出口量已降至１０万吨以下。到２００６/２００７粮食年度，中国小麦市场将出现供大于求；玉米仍有约３００万吨出口，但出口量为近１０年来最低。
与会专家对玉米消费结构的变化给予了高度关注。多数专家认为，玉米加工产业的高速发展，将改变玉米传统的消费市场格局和玉米产销区域格局，甚至可能出现东北从外地采购玉米的情况。
尚强民说：“由于国内玉米消费能力快速增长，中国正处在由玉米出口国向玉米进口国的转变中。工业需求的快速增长正在缩短转变完成所需要的时间。”
虽然中国是继美国之后的世界第二大玉米生产国，产量占世界总产的２０％以上，但近一年多来，国内玉米消费能力的快速增长已成为支撑国内玉米价格的重要因素。今年春季以来，东北玉米主产区的玉米收购价格比上年同期上涨近２０％。近年来，中国饲料玉米消费量一直稳定在８５００万吨以上，但玉米深加工行业却迅猛发展。国家粮油信息中心预测，在２００６/２００７粮食年度，中国玉米消费量将为１．３８亿吨，将比上年增长５００万吨。据中国玉米网总经理冯利臣介绍，２０００年中国深加工玉米总量为１３８０万吨，而到２００５年已上升至近２５００万吨。
随着国内玉米加工业规模的继续扩增，中国保证玉米供需平衡的压力也会逐渐加大。尚强民认为，虽然中国玉米产量将在需求的刺激下继续增长，但也应该制订合理的玉米生产政策和消费政策加以调控。
对目前大豆产业的现状，与会专家均表示国家应给予充分关注，尽早确立我国大豆产业政策。国务院政策研究室农村司副司长李希荣认为，目前我国大豆压榨产业大部分已被外资企业所掌控，国家必须对此予以关注，各部门应统一行动，加大民营资产的投资力量，提高我国大豆品质和单产水平，提升国产大豆竞争力，发挥自身特色。
中国大豆网总经理刘兆福表示，我国国产大豆具有自身的高蛋白和非转基因优势，应大力推广食用大豆概念，使我国大豆的特色体现出应有的经济价值。他说，由于我国农民大豆种植分散，受种植和销售习惯影响，加上流通环节比较复杂，订单农业还没有真正地推广和实施，而大豆油脂加工企业大豆采购仍以混收为主，农民种植的高油大豆并未卖出相应的高价格。刘兆福表示，目前黑龙江食用大豆的外销量已经超过油用大豆，而我国食用大豆的消费呈逐年上升的趋势，黑龙江大豆种植应把握好这一趋势，发挥非转基因特色，以食品豆的生产占领大豆消费的高端市场。
