一、预计油料面积减少，夏收油菜籽产量将低于上年
由于近两年油料及其制品价格低迷，生产成本增加，收益下滑，农民种植积极性下降，油料面积有所减少。同时，据安徽、湖北、河南等省反映，去年秋播期间的持续阴雨，影响了油菜播种，部分地区改种小麦，油菜籽面积减少。
从气象条件来看，今年油菜产区播种以来总体光照条件不如上年，3-4月的两次大范围强降温天气，对正值抽薹、开花期的油菜造成冻害，4月中下旬的暴雨天气致使油菜倒伏、花荚脱落，影响油菜籽亩产。
二、油料和食用植物油进口双增长，油料出口减少
1-4月进口油料851.7万吨，同比增13.9%；其中，进口大豆797.9万吨，增9.1%；进口油菜籽37.8万吨，增1.6倍；进口芝麻15.9万吨,增6.5倍。出口油料40.0万吨，同比减26.6%；其中，出口花生21.5万吨，减31.3%；出口大豆13.4万吨，减16.9%。
1-4月进口食用植物油194.4万吨，同比增16.7%；其中，进口棕榈油124.9万吨，增18.6%；进口豆油68.6万吨，增31.8%。出口食用植物油11.4万吨，同比增3.1倍。
三、国内油料供给充裕，食油供大于求
2005/06年度（当年6月至下年5月）国内主要油料增产，进口大豆增加，加上较大的期初库存，本年度国内油料和食油供给充裕。2006/07年度国内油菜籽产量和大豆种植面积减少，但由于预计棉籽产量有较大增长，大豆进口将继续保持增长趋势，初步预计2006/07年度国内油料供给仍很充裕，食油供大于求的基本格局依然存在。
四、全球油料库存创历史最高，食油消费稳步增长
美国农业部5月供需报告预测，2005/06年度（当年10月至下年9月）全球油料产量3.907亿吨，比上年度增2.6%，其中大豆增2.9%，油菜籽增5.2%，葵花籽增16.2%，棉籽减7.1%；压榨量3.127亿吨，比上年度增长3.7%；期末库存6517万吨，增长18.5%。
预计2005/06年度全球植物油产量1.152亿吨，比上年度增3.7%；消费量1.147亿吨，增5.3%；期末库存838万吨，减7.8%。
五、油菜籽价格较低，花生价格上涨
5月中旬南方产区部分新菜籽陆续开秤但价格较低，下旬有所上涨，花生由于供给减少而价格上扬，食用油价格总体较为坚挺。
油菜籽：中旬新菜籽陆续上市，虽然今年菜籽减产，但因终端需求始终不旺，新菜籽开秤价格低于去年，下旬有所上涨，因菜籽价格较低，农民惜售心理较为严重，市场交易量不大。湖北、安徽开秤价在2200元/吨左右，比去年同期低100元/吨左右。下旬，各地价格略涨，湖北2300元/吨，安徽2250元/吨，湖南2250元/吨，四川2360元/吨，与去年基本持平。
花生：受市场供给减少以及花生油价格走高的影响，花生价格走高，达到2004年10月以来的最高价位。5月下旬，中等油用花生仁进厂价格，河南地区每吨5200元，环比涨2.8%，同比高13.0%；山东地区每吨5300元，环比涨6.9%，同比高15.2%。
豆油：压榨企业在豆粕价格走低的情况下为保证利润而稳定豆油价格，国际豆油价格走高也带动了国内豆油价格上涨，这也是今年年初以来国内豆油价格首次明显回升的主要原因。5月下旬国标四级豆油出厂价，黑龙江每吨5040元，辽宁5200元、山东5080元、江苏5150元、广东5095元，环比升幅在1.5—2.4%之间，同比降幅在2.2—7.8%之间
菜油：随着新菜油的上市，油厂加快了陈菜油的销售进度，价格走低，但市场交易仍显清淡，出货不多。5月下旬，湖北、安徽、湖南等地陈菜油价格每吨5050-5100元，环比低1-2%，同比低7-8%，。
花生油：需求较为稳定，加上花生仁价格走高，使得花生油价格比上月有较大幅度上涨，但仍低于去年同期。5月下旬，四级花生油出厂价格，河南地区每吨7950元，环比涨2.6%，同比低9.7%；山东地区每吨8000元，环比涨3.9%，同比低8.9%。
棕榈油：5月中上旬，因气温升高，需求较大，加上国内棕榈油价格小幅上扬，下旬因供应充足，外盘价格走低，国内棕油价格小幅回落，总体走势较为平稳。月末，24度棕榈油天津港报价4430元/吨，环比持平，同比低2.9%。
六、国际油菜籽价格上涨，食油价格高位波动
全球生物燃油的快速发展，对油菜籽以及其他食用油的工业需求增加，价格普遍上扬；豆油价格则随着美国大豆的生产情况进展而高位波动。5月下旬，加拿大油菜籽CNF价（离岸价+运费）300美元/吨，环比涨11.1%，同比高3.4%；南美豆油CNF价548美元/吨，环比涨2.7%，同比高5.5%；马来西亚24度棕榈油FOB价415美元/吨，环比低1.9%，同比高3.0%。
