据了解，中国有着非常大的食用油市场，中国油脂产业以年均5％～6％的速度增长，而精品的小包装油则以每年20％～25％的增长速度成长，去年达到了300万吨的销量，达近180亿元的规模。目前，在小包装油行业的高端市场上，又以国外进口的橄榄油、中国本土的核桃油等用珍贵天然植物原料物理压榨出的天然植物食用油为主，占据了这个金字塔尖市场的主要份额。2004年，高端食用油行业占据了3亿元的市场规模，且每年以80%的速度在增长。
食用油有如此广阔的市场，而且作为最早纳入食品质量安全准入制的产品，它的质量的好坏，对广大消费者的营养和健康有着至关重要的作用，如何认识高端食用油产品，也显得尤其重要。为此，记者进行了相关的采访。
据中粮集团有关人士介绍，高端食用油的生产对原料和加工工艺的要求都是非常严格的。独特的产地才能保证品质优良的独特原料，高品质的原料才能榨出好油。以该公司滋采天然食用油品牌中红花籽油产品为例，其原料红花，生长于辽阔的北疆塔额盆地中，四面环山，远距海洋，气候极为干燥，红花生长期间，光照时间长，昼夜温差大，适宜红花养分的积累，故新疆地区所产的红花籽相对于世界其他地区所产的红花籽，外观饱满，有光泽，并且红花生长过程中无需化肥农药，属于真正纯天然。珍贵天然食用油的制取工艺采用物理压榨法。"压榨"工艺是在对原料进行严格筛选后，使用压榨机依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来，再通过特殊的植物纤维网过滤从而得到成品油的方法。由于这个过程是纯物理过程，使得天然食用油100％保留原料中的天然营养成分。这种珍贵的天然食用油与普通食用油最大的区别在于营养成分的不同，这主要表现为营养成分中不饱和脂肪酸含量的区别。珍贵天然食用油的不饱和脂肪酸含量可达90％左右，无论是红花籽油、核桃油、山茶籽油还是橄榄油等等。另外，天然食用油还含有一些独特的营养成分，例如核桃油中含量远高于普通食用油的亚麻酸以及天然维生素E和磷脂等。
中粮集团作为中国最大的从事粮油产品的贸易加工企业和中国国有骨干企业，该集团的决策层认识到有义务在食用油领域引导消费者，在行业的不断提升和行业方向探索上作出不断的努力，为消费者的健康提供更优良和更多选择的好油。
为此，他们推出滋采品牌，作为中粮集团食品品牌大家族里面的核心品牌之一，滋采品牌的发展方向非常清晰，即打造中国食用油高端市场的领导品牌，在未来几年内，中粮将会在资金、研发、生产、网络建设、品牌塑造方面，大力投入。到目前为止，滋采第一年的上市目标已经初步达到：北京、上海、广州、深圳已经有很好的渠道进入，二线省级城市，诸如南京、苏州、杭州、大连、成都、武汉等也开始陆续进入。在市场认知上，滋采品牌所倡导的健康、时尚的饮食文化，已经得到了目标市场核心消费者的认同。
另外，据了解，与中粮集团同时进军高端食用油市场的还有国内最早大规模生产精炼小包装食用油的企业嘉里集团。该企业于不久前在深圳举行新闻发布会，称其在国内粮油行业率先独创的"一种脂肪酸配比合理的植物调和油"，获得了国家知识产权局颁发的国家发明专利证书。据悉，该项专利的核心是将食用调和油的设计，上升到脂肪酸配比高度，以菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油等八种植物油为原料，使饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例为0.27∶1∶1，从而突破其原先重金宣传的1∶1∶1概念。嘉里集团称，从最早的散装油充斥市场到小包装油品牌的呱呱坠地，新一代调和油将掀起食用油的第3次革命。
这些大企业的积极运作，无异于为高端食用油的消费市场开拓出了全新的格局，相信这种局面将有助于广大消费者享用到更好并有益于健康的食用油。
