美国时间上周五，前期相对抗跌的美盘大豆1月合约再挫6美分，已经跌至两周以来低点，两地市场遥相呼应，全球大豆价格似有再下一城的危险，而究其原因，则是因为近期一
直盘旋在大豆以及豆粕市场头上的阴霾不仅没有消除，而且愈加浓密，其影响难以估量，这就是正在全球蔓延开来的禽流感。
10月26日，法国官方证实，发现3名法国人可能感染禽流感病毒。这3人之前去泰国旅游时，曾在当地动物园里接触过鸟类，10月27日，其中一名法国人被排除患禽流感嫌疑，但其他两人仍在观察。如果在法国的疑似病例一经证实，将是在亚洲以外首例人被传染禽流感病例。
10月28日(星期五)下午3时国新办举行新闻发布会，中国国家首席兽医官、农业部兽医局局长贾幼陵介绍近期中国防治高致病性禽流感情况，证实我国内蒙古自治区、安徽省、湖南省先后各发生一起H5N1亚型高致病性禽流感疫情，但未发生人感染禽流感病毒情况。
禽流感在亚洲肆虐已经有数年时间，感染并死亡的东南亚人也已经有数十人之多。从2003年底到2004年禽流感集中爆发时的情况来看，大豆以及豆粕市场并没有给予其足够幅度的跌势回应，而与东南亚情况相比，似乎法国和中国出现的禽流感病情并没有到十分严重的地步，那为何短短几日内却导致大豆价格连泻200余点？这是因为，欧洲和中国在全球鸡肉需求市场所占的份额与东南亚相比不可同日而语，而鸡肉需求的缩减，将直接威胁到豆粕的饲料用量，进而反映到大豆的压榨需求上来。
从鸡肉消费看，美国农业部的数据显示，2004年全球鸡肉消费量为6023万吨，消费量并没有因为疫病的发生而减少，相反还比2003年的5936万吨增加了87万吨。
其中，中国和日本因禽流感的原因消费量比2003年有所下降。中国的消费量由996万吨降到980万吨，日本的消费量由184万吨降到171万吨。其他国家基本没受影响，消费量继续保持增长。
而今年的情况是欧盟和俄罗斯也加入了“禽流感俱乐部”。欧盟2004年的消费量为720万吨，俄罗斯为161万吨。禽流感的蔓延已经使得这些地区的鸡肉消费出现下降。据报道，最近希腊、意大利和法国的家禽销售额分别下跌了70％、30％、和20％。许多民众对禽流感忧心忡忡，对禽流感的恐惧逐步升温。
从鸡肉的消费看，禽流感的影响的确存在。中国目前的鸡肉销售价格急剧下降，广东的鸡架销售价格短期内下滑了66%，已经达到了非常严重的地步。
在此不难发现，禽流感在全球范围内的传播将会对大豆市场产生巨大的影响，如果任其发展，大豆、豆粕市场的需求减少必然会对价格产生巨大压力。
综合所有的情况看，禽流感是否会在很短时间内得到控制成为关键。如果西方各国采取有力措施，在年底之前消灭禽流感传播的话，大豆价格仍然会走在原先的轨道之上，禽流感只能作为一个短期的影响因素，随着时间进入到11、12月份，市场的焦点也会如同往常一样转到南美大豆的播种和生长上来。但如果控制不利，全球大豆的总体需求将受到深远影响，大豆的价格将步入长期的熊市，很可能将重回维持了数年之久、在2003年被一举冲破的1800-2400元大震荡箱体之中。
