产品命名随意性大。大家都知道，植物油都是从种子中提取的，种子里面含油远比花里面含得多。一般来说从花中提取的油大多作为香料用，从未有作食用油的，主要是成本太高。以芥花油为例，这几年，北京市场上进口的芥花油比较多。芥花油的英文原名叫CANOLAOIL，直译为卡诺拉油，并不是我国的芥菜籽油，而是转基因油菜籽油，即低硫苷、低芥酸的“双低”油菜籽油。只是我国的相关行政主管部门从来没有给予纠正，而是采取了放任的态度。另外，葵花籽油也经常被简称为葵花油而省略了那个“籽”字。
除此之外，像芝麻油的命名也是很随意的，按照标准应该分为小磨香油和机制香油，可是谁在市场上看见过“机制香油”?北京市场上的古币香油、北京香油就都是“机制香油”，为了回避“机制”，为了混淆“小磨”就叫成了古币香油、北京香油。更有许多地方叫“麻油”，这些都没有按照国家标准称谓。
质量安全强制准入标准覆盖十分不足。目前，我国的Os标志仅限于常用食用油，其余的全都不在范围之内．就连叫成了芥花油的油菜籽油也逃过了QS标志，一则它不是中国生产的，二则它不叫油菜籽油。食用植物油的概念界定非常明确，既包括大豆油、油菜籽油、花生油、棉籽油、亚麻油、葵花籽油、玉米胚芽油、油茶籽油、红花油、橄榄油、调和油等主流食用油，也包括芝麻油、芥末油、花椒油、辣椒油等非主流的调味用植物油，还包括不常见的、食用的松籽油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油、番茄籽油、南瓜籽油、小麦胚芽油等等，当然也应该包括散装的食用植物油。
我国每年都要从国外大量进口食用油，而小油料的开发利用，作为有益的补充非常必要，它既可以满足人们的不同消费偏好，也减少了对进口食用油的需求。我国食用油全新的标准体系已经开始建成，它理顺了食用植物油产品质量标准的结构，改善了植物油产品标准过于分散、名称混乱、标准之间关联性差的状况。但是，国家《食品标签通用标准》、国家各个品种的食用植物油标准和国家《商标法》之间还缺乏相互关联性，再加上执法不严、执法不周，就造成了目前的状况。
