大豆蛋白是蛋白质含量最高的制品。由于人们对优质植物蛋白的推崇，未来全球大豆蛋白的需求量将会有一个很大的跃升。预计２０１０年，仅国内乳制品及饮品行业就将新增大豆蛋白需求３２万吨。
刘鸿飞认为，黑龙江大豆资源丰富，盛产非转基因大豆，这些优势必将吸引大批外商来黑龙江省投资建厂，发展大豆蛋白产业。黑龙江有关方面和农民朋友应关注这一市场信息，及时调整思路，把握好新商机。
他同时指出，大豆蛋白产业发展和效益提高，除需要高技术设备、高水平的管理外，最重要的是需要提高蛋白含量的原料。而黑龙江目前最大的问题是混种混收。他建议，政府和有关部门应及时扶持和引导高蛋白品种大豆的种植生产，关键是通过合理运作机制，解决专品种定向收购，定向加工；农民群众要及时调整种植结构，选择优良高蛋白大豆品种种植。
