同样，欧盟25国的豆油产量依然停滞不前，每年产量大约在250万吨左右。豆油产量的主要增幅出现在中国、巴西和阿根廷。官方数据显示，这些国家的豆油产量分别增长了450%、50%和超过300%，达到了520万吨，570万吨和470万吨。
豆油消费增幅受到中国需求旺盛的提振，2004/05年度中国的豆油用量增加三倍，达到了750万吨。美国仍是世界上最大的豆油消费国，每年用量略低于800万吨。巴西、印度和欧盟25国的每年消费量分别在300万吨、250万吨和200万吨。
主要由于南美豆油增产，中国需求提高，近十年来全球豆油贸易提高了60%。随着中国的进口豆油管理条例的改善，船运费率下跌，以及巴西和阿根廷油籽压榨产能每日提高7.2万吨，这些因素进一步推进了豆油贸易。
世界豆油产量预计继续提高，但是增长速度预计放慢。中期来看，豆油产量和消费量预计提高约8%。增幅将受到巴西大豆产量增长速度的影响。据报道称，巴西可耕作土地达到了9000万公顷，可是经济及基础设施薄弱将制约巴西大豆生产。近来的迹象显示2005/06年度巴西大豆播种面积将出现下滑，原因是大豆价格偏低，投入成本提高。
近来的一份大豆生产成本分析报告显示，阿根廷和加拿大在大豆生产及对欧盟销售方面占有优势。尽管巴西的土地成本偏低，但是化肥价格上涨，再加上把大豆运至港口的运输成本偏高，这也影响了当地农户的播种积极性。美国大豆种植户的生产成本最高，因为土地价格高。
