转基因食品对人体到底有没有危害？“这个问题一直有争议。世界卫生组织食品安全部部长就认为，国际市场上出现的转基因食品不可能会给人类带来风险。目前这种观点占上风，有美国、加拿大等多国响应。但同时也有专家认为，转基因食品存在毒性、引起过敏反应、改变植物营养或毒性蛋白质特性等潜在危险，应当禁止上市，欧洲多国就抵制转基因食品上市。”国务院法制办食品安全立法顾问、浙江出入境检验检疫局原副局长叶永茂高级工程师说。
作为国内权威的食品安全专家之一，叶永茂也提出了自己的学术观点：“从各种实验室风险评估结果来看，转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险：产生毒素，引起人类致癌、致畸或基因突变；导致人体产生过敏反应；引起食物营养结构失衡；使人体产生抗药性；使自然和生态环境失衡。由于转基因食品问世才20多年，还缺乏科学的、长期性的安全评估。”
中国对转基因食品的进口和上市一直持谨慎态度。
生活中，与老百姓相关度最高的转基因食品就是“色拉油”。记者随机在联华超市武林广场店作了调查，市场上最常见的7个品牌、10多种色拉油中，大豆油和调和油基本上都含转基因成分，且在包装上都标明了“原料为转基因大豆”或“原料为转基因菜籽”。记者又随机采访了10位顾客，他们都称买油时从不留意油中是否含转基因原料，也搞不清楚什么叫转基因食品。
对于转基因食品的监管，省食品安全委员会所能做的就是要求工商、卫生等部门保证上市的转基因食品必须有明显的标识，以方便消费者选购。
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转基因食品是指经过基因工程技术改造，对动植物的基因加以改变，制造出具备新特征的食品。比如，用深海鱼的基因能帮助西红柿、草莓等普通植物抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫侵袭。自1982年美国人最先培植出转基因西红柿后，至今全世界已有60多种转基因作物，主要集中在美国、加拿大、南非、阿根廷等国家。
2001年6月，国务院发布了《农业转基因生物安全管理条例》；2002年3月农业部又颁布了《农业转基因生物标识管理办法》，确定第一批标识管理的农业转基因生物：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、鲜番茄和番茄酱。
