国家有关部门提供的数字显示，2000年以来国内大型油脂加工企业不断上马，使得大豆压榨能力和实际压榨量在过去４年中迅速扩大。我国新近完工、正在建设或即将投入施工的大豆初榨项目包括：辽宁大连地区一新建加工厂于2004年12月26日投产，设计日初榨能力5000吨；江苏南通地区一新建大豆加工厂正在筹建，一期工程计划建成4000吨的日初榨能力；河南新乡地区、广东湛江地区等一批新建大豆加工厂现正加紧设备调试工作，设计日初榨能力4570吨，计划2005年3月份建成投产。同时，我国还有一些重要的新建或改扩建项目正处于筹备过程之中，并将陆续浮出水面。
我国大型油脂加工企业不断上马，大豆压榨能力和实际压榨量在过去四年中迅速扩大，目前油用大豆日初榨能力已达20万吨，全年设计加工能力已超过6000万吨.
