一、国际大豆生产与供给量
大豆是一种历史悠久的作物，最早产于我国，已有几千年的栽培历史，世界上其它主产国（美国、巴西、阿根廷等）的栽培历史虽仅几十年，但发展迅猛。目前，世界大豆四大主产国分别为美、巴西、阿根廷和中国。从近年来这些国家的生产情况看，美国是目前世界上头号大豆生产国，其产量占世界大豆总产量的一半以上，巴西是第二大大豆生产国，我国的大豆生产居于世界第四位（参见表1）
表1：1991-2001年度世界大豆产量 (单位：百万吨)
| 国家 年度 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
1999 |
2000 |
2001 |
| 美 国 |
54.07 |
59.61 |
50.92 |
68.51 |
59.24 |
64.84 |
73.55 |
75.19 |
71.93 |
72.22 |
75.06 |
| 巴 西 |
14.94 |
19.18 |
22.56 |
24.91 |
25.65 |
23.56 |
26.43 |
31.27 |
31.30 |
34.20 |
39.00 |
| 阿根廷 |
10.87 |
11.32 |
11.05 |
11.72 |
12.13 |
12.45 |
11.00 |
17.20 |
19.90 |
21.20 |
27.50 |
| 中 国 |
9.72 |
10.31 |
15.30 |
16.01 |
13.50 |
13.22 |
14.74 |
13.76 |
14.29 |
14.29 |
15.40 |
资料来源：美国农业部,联合国粮农组织
近年来世界大豆产量总的趋势是增产，其中增产量最大的主要是美国和巴西，而阿根廷、中国产量的增加额占世界大豆总增产额的比重较小。
从世界大豆出口状况看，自93/94年起出口逐年递增，显示了世界大豆需求的强劲升势。其中，美国出口量居世界第一位，出口量占其总产量的1/3左右，且近几年呈不断上升之势，对国际市场依赖很大。巴西、阿根廷大豆出口量世界排名第二和第三位，由于大豆的季节性关系，南美和美国大豆交替供应着世界市场
２、国际市场大豆的需求状况
世界大豆的总需求量近十年来逐年增长，从91/92年度的10975.6万吨增加到97/98年度的14458万吨，增长近30%。
近两年的需求总量增幅分别为3.81%和6.18%。
世界大豆的总进口量也呈逐年增长的趋势。欧共体是最主要的大豆进口地区，每年进口量在1500万吨上下，但近几年进口总量几乎没有新的增长；亚太地区是仅次于欧共体的世界第二大豆市场，其中日本每年进口约500万吨。中国的进口量近年来迅猛增长，是世界大豆进口增长的源动力之一.
我国大豆的供给与需求
１、产量和进口量
自80年代以来我国大豆的年产量一直保持在一千万吨左右，直到1993年，我国大豆的播种面积出现飞跃性增长，达945.4万公顷，产量达1530.7万吨，分别比上一年度增长31%和47%，单产也有较大幅度的提高。94年种植面积略有减少，为922.2万公顷，而产量却创记录地达到1600万吨。此后，大豆生产却出现了新的徘徊，近几年甚至呈现萎缩的趋势。（见下表）
表2:1987－1998年度我国大豆生产情况统计表
| 年 度 |
1987 |
1988 |
1989 |
1990 |
1991 |
1992 |
| 面积（万公顷） |
844.9 |
812.4 |
803.8 |
756.3 |
704.1 |
722.1 |
| 生产量（万吨） |
1218.4 |
1160.2 |
1022.8 |
1100.0 |
988.7 |
1042.4 |
| 年
度 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
| 面积（万公顷） |
945.4 |
922.2 |
812.6 |
747.1 |
822.0 |
820.6 |
| 生产量（万吨） |
1530.7 |
1599.9 |
1350.4 |
1322.2 |
1437.0 |
1391.3 |
数据资料来源：《中国农业年鉴》(1988－1997)
从国内主产区的生产情况看，我国的大豆生产主要集中在三个地区：一是东北春大豆区，包括黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古，产量约占全国的40%－50%，是我国大豆生产基地；二是黄淮流域夏大豆区，产量占全国总产量的25%－30%，包括河北、河南、安徽、山东等省；三是长江流域夏大豆区，包括江苏、湖北等省，产量占全国总产量的10%－15%。
从大豆进出口情况看，1995年之前我国一直是大豆净出口国。但在1993、1994年我国大豆连续两年大丰收后，由于玉米、小麦、稻谷国家定购价提价幅度远远高于大豆，而大豆生产成本又大大高于其他粮食作物，致使大豆种植面积大幅减少。1995、1996年，我国大豆连续两年减产，国内供给不足，需求却持续旺盛，大豆价格居高不下。为此，国家及时调整进出口政策，增加进口，减少出口，1995年我国首次成为大豆净进口国,并一直持续至今。1997年我国共进口大豆293万吨，占全国大豆总产量的20%，约占大豆商品总量的1/3。（如表3）
表3：1988-1998年我国大豆进出口统计表 (单位：万吨)
| 年 度 |
1988 |
1989 |
1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 |
| 进口量 |
15.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
12.1 |
9.9 |
5.0 |
79.5 |
220 |
293 |
319 |
| 出口量 |
148 |
117 |
94 |
111 |
66.1 |
37 |
83 |
37.5 |
30 |
20 |
17 |
| 净出口量 |
133 |
117 |
94 |
111 |
54 |
27 |
78 |
-42 |
-190 |
-273 |
-302 |
２、消费量和出口量
近年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，对肉、蛋类食品的需求不断上升，从而极大地促进了我国家禽、畜牧业的发展进程。作为饲料主要配料之一的豆粕的消费量迅速上升，从而导致我国对大豆的需求量也呈逐年增加的趋势，尤其是压榨需求增幅极大（表4）。
表4：1991-1996年我国大豆需求统计表 (单位：万吨)
| 年 度 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
| 榨油用 |
253 |
262 |
309 |
490 |
546 |
520 |
| 食用和生产 |
627 |
650 |
690 |
796 |
889 |
845 |
| 其他 |
59 |
62 |
94 |
96 |
80 |
80 |
| 国内需求 |
939 |
976 |
1039 |
1382 |
1515 |
1451 |
| 出口 |
111 |
66 |
37 |
83 |
37.5 |
30 |
| 总需求 |
1050 |
1042 |
1130 |
1465 |
1553 |
1481 |
