政府依据基础价格征收棕榈油和豆油的关税，而不是进口商实际采购的价格。
行业人士说，今后六周食用油价格的跌幅可能多达2500卢比/吨，许多进口商曾预料到政府会调低基础价格，因此迟迟没有到港口拉走早先运抵的船货，目前他们将在国内市场上销售这些进口食用油。
周三晚些时候，印度政府宣布调低进口食用油的基础价格，毛棕榈油的基础价格从504美元调低到了454美元，33度精炼棕榈油的基础价格从543美元调低到了489美元，毛24度棕榈油从532美元调低到479美元，24度精炼棕榈油从552美元调低到497美元。毛豆油从628美元调低到565美元。
当食用油的实际价格比基础价格上涨或者下跌10%的时候，政府通常会调整基础价格，不过自2003年11月份以来政府一直没有调整棕榈油基础价格，而是在2004年5月份时调整了豆油的基础价格。
印度财政部长在宣布完政府这一决定后说，他希望调整后的基础价格能够体现出食用油价格。
☆ 调低基础价格旨在遏制通货膨胀
行业官员们说，政府调整进口食用油的基础价格后，国内食用油价格将会下跌，从而有助于遏制通货膨胀。
印度炼油协会（SEA）主席B.V. 默赫塔说，政府这一决定将对食用油价格构成重大影响。因为食用油对整个批发价格指数影响极大，因此这也将会遏制通货膨胀。他补充说，食用油批发价下跌将主要使国内消费者受益。
印度是世界上最大的食用油进口国和消费国之一，每年食用油进口总价值约为30亿美元。国内近半的食用油需求依赖进口来满足，其中以棕榈油和豆油为主。进口食用油中棕榈油占到了约74%。
另外一位行业人士说，除了遏制通货膨胀，政府此举还将给油厂带来急需的帮助。
印度中央油行业组织贸易（COOIT）主席桑迪普·巴约利亚说，在过去三到四个月内，棕榈油和豆油国际价格下跌了不少，其实早在三个月前政府就应该调低基础价格。不过目前宣布令许多进口商摆脱困境，因为他们的关税负担会减轻。
但是行业官员们说，政府应当按期调整进口商品的基础价格，而不是象现在这样突然做出决定。
注：1美元＝45.92印度卢比
