食用油行业即将洗牌有业内人士指出，过去食用油投资门槛低，使得市场上良莠不齐，充斥着大量生产工艺、产品质量不达标的中小企业。有资料统计，目前全国共有各类食用油生产企业16000多家，大小品牌500多个。据质监局有关人士介绍，由于浸出法制油具有产量高的特点，一直被多数中小厂家采用，但在其生产过程中产生的化学添加剂残留物，目前已经很难满足消费者“天然、健康”的要求。此外，新标准对食用油产品的酸价、过氧化值、溶剂残留量等技术指标也有严格要求。此次新标准实施后，要求生产厂家对相关内容进行标注，实际上起到了教育消费者的作用，会促进大众食用油消费摒弃价格至上，转向质量导向的观念，客观上也提高了市场准入的门槛，大量产品质量低、设备落后的小型企业将会在有价无市的情况下遭到淘汰。
当众多市场上的小鱼小虾出局的同时，未来的行业大鳄也在悄然形成，真可谓“一边是天堂，一边是地狱”。根据2003年食用油强势品牌调查报告显示，金龙鱼、鲁花和福临门三个品牌占据了市场占有率的前三位，共同把持了45.66％的市场分额。随着新标准的实施，大型油脂加工企业在竞争中将处于更加有利的地位。
—家国产品牌食用油区域经理分析说，实施新标准以后，大批实力较弱的企业被淘汰后空出的二三线市场，将为各大品牌跑马圈地提供机会，谁在这一轮竞争中占得先机，谁就能成为未来市场的领先者。该经理认为，由于现有几大品牌在生产规模、技术、营销网络等方面的优势巨大，加上部分品牌的外资背景及新标准实施后可能带来的货源优势，后来者进入市场的难度已经相当大了，二三线品牌消失后空出的市场，很可能被金龙鱼、福临门、鲁花等几家瓜分。
价格走势涨跌互现从总的局势上看来，一些业内人士认为目前食用油大幅下跌的趋势会在节前得到控制。一方面，我国目前国内油菜籽供应数量大幅减少，会对今后国内菜油价格的稳定给予有力支撑。另一方面，美国政府的外盘炒作将影响国内豆油价格不时出现上涨。加上原油涨价、公路治超的影响，物流成本的增加也会压缩食用油加工企业的利润，这些因素都可能导致节前食用油价格上涨。
但从现在市场的销售情况看来，在“十一大限”到来之前，除了一些厂家清仓出货之外，还有部分资质不够面临淘汰的中小企业也可能以大幅降价的办法挤占市场，借机狠捞一把。鲁花、福临门等知名品牌，在整个市场普遍降价的连带效应下，也被迫采取了降价促销或是捆绑销售的策略。即使当降价风潮过后需求也会回落，因此短时间内价格回升的可能性不大。综合各方面情况，短期内食用油市场会出现涨跌互现的格局，市场价格大幅走高的可能性不会太大。
