进入5月底以来，国内油脂市场除纯正花生油价格还比较平稳外，其余品种价格出现全线回落态势。其中豆油市场压力逐渐增大，棕榈油价格上涨无望，而菜籽油市场出现大幅走低行情。
5月底二级豆油市场的价格继续下降，豆油的下降对整个油脂市场的走势起到了不可忽视的作用。目前北京市场二级豆油价格在6750元/吨，比上月底下降2.9%；山东地区二级豆油出厂价格一般在6720元/吨左右，比上月底下降4%；大连市场价格一般在6780元/吨，比上月底下跌2.4%；江苏市场价格一般在6780元/吨，比上月底下降2.4%；天津市场价格为6750元/吨，比上月底下滑2.9%；浙江市场价格一般在6780元/吨，比上月底下跌3.1%。今年1-4月份进口豆油总量近100万吨，同比提高218%。
与二级豆油相同的是，5月底国内菜油市场价格也呈现大幅走低态势，江苏市场价格一般在6680元/吨，比上月底下降6.2%；湖北市场价格一般在6680元/吨，比上月底下降6.2%；浙江市场价格6700元/吨，比上月底下降6.3%；安徽市场价格为6680元/吨，比上月底下降6.6%，云贵川市场价格一般在6800元/吨，比上月底下降6.9%。预计后期油菜籽将大量供应市场，由于油菜籽进厂价格大幅低于大豆，今年全国油菜籽种植面积12000万亩，总产预计1200万吨，均比上年增长5%左右。因此菜籽油价格预计将出现较大幅度回落。今年1-4月份油菜籽进口25万吨，同比提高8,457%。1-4月份进口菜籽油为17万吨，同比提高6,411%。 此外，豆油和棕油价格下跌是菜油价格下跌的关键。
近期整个油脂市场较为平稳的还算是花生油市场，目前山东市场二级生油批发价格一般在11400元/吨，比上月底下降0.4%；河北市场生油价格一般在11500元/吨，比上月底下降1.3%；江苏市场二级生油价格一般在11600元/吨，与前期基本持平。预计后期国内纯正二级花生油市场将总体趋于稳定，市场价格不可能产生太大的波动。
棕榈油市场一直是近期人们关注的焦点，近期国际国内棕榈油市场价格步调一致地处于回落的境地，目前天津港棕榈油价格一般在5500元/吨，比上月底下跌11.1%；山东青岛港价格为5550元/吨，比上月底下跌10.5%；连云港为5500元/吨，比上月底下跌12.1%；宁波港为5520元/吨，比上月底下跌11.3%；张家港为5500元/吨，比上月底下跌12%；广东港口价格一般在5480元/吨，比上月底下跌9.4%。综观当前国内外棕榈油市场形势，尽管国内棕榈油市场的价格与国内豆油市场价格差已经拉大1300元/吨左右，但笔者认为后期棕榈油市场还会一个有下降阶段，后期市场价格极有可能首先下探到5400元/吨（去年同期价格为5000-5200元/吨，前年同期市场价格在4700-4800元/吨之间）。
业内人士分析指出，后期国内棕油价格依然有小幅下降的可能，其主要原因：
一是棕榈油产量增长的影响。目前市场普遍认为，马来西亚棕榈油在5月之后的产量继续呈现季节性增长，出口下降将导致棕榈油库存水平提高到很高水平。同时，印度尼西亚现货市场棕榈油价格略比马来西亚的价格便宜，进一步制约了马来西亚棕榈油市场上涨空间。现在唯有通过价格下跌，才能吸引消费者的需求。
二是国内棕榈油市场受其他食用油走势疲软影响。国内豆油市场价格的连连下滑，后期大量进口豆油的压力，已使国内棕榈油市场价格受到极大的打压。而目前国内棕榈油的庞大库存也是近期棕榈油市场难以扭转的主要因素之一。1-4月份进口棕榈油1,09万吨，同比提高38%。据有关部门预测，我国2004年棕榈油进口总量将达到400万吨，其中食用棕榈油270万吨，我国棕榈油市场供应将十分充裕。虽然随着气候的逐渐上升，使得棕榈油用量膨胀增大、用途更广，但是后期棕榈油进口数量的增大将抑制国内棕榈油市场价格，因此棕榈油价格大幅上涨的压力依然存在。
目前国内油脂市场的不景气主要是供大于求所致，而供应不外乎产量、进口量及库存量这三个方面。据最新的信息显示，国内进口大豆到港数量在今后两个月中将逐渐增加，大豆的采购成本也将逐步小幅回落，为企业降低豆油价格创造了物质条件。此外我国豆油和棕榈油进口量预计同比大幅增加，国内植物油市场将呈现供大于求的局面。以上因素导致了当前油脂市场的疲软状况，近期大幅上升的可能性很小。
