本月食用油各品种涨跌互现，但整体趋于下滑。本月二级花生油全国平均价为11611元/吨，比上月上涨0.83%；二级菜籽油全国平均价为7297元/吨，与上月相比下跌0.48%；二级豆油平均价为7480元/吨，与上月相比下跌1.77%。
一、食用油国家标准开始正式实施
从5月1日起，根据新出台的食用植物油国家标准，食用大豆油、花生油，必须标明原料是否转基因产品及原产国。这在维护消费者的知情权和选择权的同时，也对国产大豆产业起到保护作用。
二、当前我国食用油市场供应充足
虽由于国内压榨利润不容乐观，压榨商纷纷调降开工率，从而导致大豆压榨大大缩量，但由于今年1季度我国豆油进口猛增，国内食用油供应充足。海关数据显示，一季度期间中国豆油进口量增长超过一倍，达到了76.3万吨，而棕榈油进口增长了11.2%，达到了38.5万吨。而在4月份期间，又约25万吨豆油运抵中国港口，加之后期进入食用油消费淡季，国内食用油市场将会出现暂时性的供过于求的现象，这会对食用油价格继续造成打压。
三、豆油价格在高位盘整后，明显下跌
预计5月份豆油价格仍将继续回落。首先，国内贸易商继续采取观望态度；其次，随着豆油消费淡季的临近，必将促使油厂继续加快豆油现货的出售步伐；再次，前期市场预计的进口大豆断档期并未出现，对国内豆油市场形成间接利空影响，后市豆油现货行情仍易跌难涨。同时，国内豆粕市场行情的变化，及外盘CBOT大豆和豆油止跌反弹，对国内豆油后市行情影响仍存形成一定支撑。
四、新菜籽即将上市，菜油价格回落
由于新菜籽上市前厂家为回收资金而加大菜油出货量对菜油行情造成的压力，本月菜油价格小幅回落。虽今年新产菜籽量将创历史新高，但考虑到我国油菜籽供需缺口较大，油菜籽压榨能力严重过剩，油厂压榨国产油菜籽效益显著及农民惜售等原因，预计今年新产菜籽仍将远高于去年开秤价。考虑到菜籽高价位开市及油、粕后市的不确定性，将使今年的菜籽收购形势更加严峻，油厂应当谨慎操作。
五、商家观望气氛浓重，棕榈油成交清淡
虽近期棕榈油价格小幅回落，但并不影响其振荡上行的总趋势。一是因为外盘棕榈油价格大幅上涨；二是天气回暖，棕榈油需求增加。同时，应看到棕榈油进口量增加对其行情上涨的抑制作用。
综上所述，由于国内几个主要食用油品种供应量增加，短期国内食用油整体行情仍以稳中趋跌为主，但各食用油品种的具体走势不尽一致，由于后期进入豆油的消费淡季，豆油价格回落幅度可能较深，而菜油的抗跌性则较强，棕榈油现货价格由于需求增加仍有上涨空间。
