近来，由于国内禽流感疫情已经得到控制，疫区禽蛋产品交易和消费陆续恢复，在政府有关部门的大力扶持下，各地养殖户信心倍增，也都千方百计增扩生禽养殖规模。随着国内养殖需求的增长，各地油厂也开始陆续开工，豆油、棉油等食用油产量得到急剧增长。国内豆粕、棉粕等粕产品的大幅上涨使得油厂压榨利润丰厚，抑制了食用油的上涨空间。而目前又处于油脂需求淡季，市场需求疲软，成交清淡，使各油厂库存压力不断增大，行情面临调整。当前，国内食用油价格走势发生变动，将引起人们的更大的关注，笔者想就后期行情发展进行一番论述。
一、国内油籽供应枯竭
去年，我国各棉区普遍遭受长期低温、阴雨影响，棉籽质量和产量都出现大幅度下降，自新棉籽上市以来，市场价格一直走强。国内主产区花生大幅减产，产量在1400万吨左右，比上年减少100万吨，尤其是主产省山东省雨水偏多造成了全省花生在成熟期出现落果、生芽、霉变现象，影响了花生的品质和产量。河南、安徽、湖北等芝麻产区受长期降雨的影响，芝麻产量大幅下降，其中河南省的驻马店、漯河，安徽的阜阳等大部分地区甚至绝收。芝麻种源也已告急。由于芝麻库存短缺，多数芝麻货源告急，国内芝麻贸易商不得不从东南亚、非洲进口芝麻来维持正常生产。
根据国家粮油信息中心预计2003/2004年度国产大豆产量仅为1620万吨，低于预计数值近30万吨，鉴于国内强烈的需求形势，今春仍有望同去年一样提前被消耗完毕而较早退市。去年我国夏收油菜籽产量比上年有所减产，秋季油菜籽产量也比较少，国内需求增长使原料供应紧缺，早在去年10月份国内大多数菜油压榨厂就陆续停产，而有限的进口菜籽又不足以弥补需求空缺，市场价格因此出现飚升。
目前，国内大豆、菜籽、棉籽、花生、芝麻等油籽原料都已纷纷告急，由于国内禽流感的发生前期各油厂又退订了部分进口大豆，预期在南美新产大豆和国产菜籽大量上市前，国内油籽供应紧张的局面将无法改变，将有力推动食用油市场价格居高不下。
二、外盘行情走强
目前，进口油菜籽的报价居高不下，到我国口岸的成本价格始终在3500-3600元/吨左右，支撑了国内菜油价格的坚挺。由于芝加哥大豆期价飙升，加上海运费率高企，大豆进口成本已经升至每吨400美元上方，为保本国内油厂豆油销售价格也不可能放低，同时也将带动棉油、花生油等食用油价格的走强。据来自美国调查机构的消息，由于去年美国大豆产量低于预期，而出口需求又持续旺盛，4月份大豆库存将降到历年新低，美国大豆市场将面临供应危机，并且将持续到5月份或者6月份，届时，CBOT期货行情还将得到相应上涨，并可能引起国际棕榈油、菜籽油等食用油价格的连锁上涨，从而带动国内行情的向好。
三、国内食用油消费还有望升温
目前，距离春节结束时间不太长，老百姓家中还存有一定数量的食用油，国内食用油市场终端消费还没有明显增长，经销商前期采购的食用油已形成积压，所以采购意愿不强，市场成交清淡。不过，笔者通过走访得知，多数家庭食用油存量已经不多，预计进入3月份后广大消费者食用油采购数量将呈恢复性增长，国内食用油销售因此而升温，市场价格也有望得到支持。
四、棕榈油掺兑用途展开
目前，国内棕榈油价格比豆油、菜油等其它食用油每吨低将近1000元，经销商为赚取利润夏季多把棕榈油用于掺兑。根据气象预报，今年我国气温回升提前，目前广东等南方省区气温已上升到20℃，豆油、菜油等食用油中已开始有少量棕榈油掺兑，预计3月份后，棕榈油的掺兑用途将逐渐展开。另外，据悉本年度印尼和马来西亚产量增长，我国又加大了棕榈油进口配额和混合油的进口量，今年国内食用油市场将遭受较大冲击，引起国内食用油价格出现震荡行情，在初期将被止涨，后期还可能转入下降。
五、南美大豆集中上市
有贸易商称，去年第一船南美进口大豆4月份抵达我国港口，今年运抵时间将提前。然而，据预测今年南美新豆到4月份才开始全面上市，如果顺利的话至少5月份大量进口大豆才可能到达我国口岸，但是鉴于南美港口运输设施和基础设施落后，每年此时港口工人还要发生罢工，预计大量大豆到货时间还可能推迟。另外，据最新报道，日前南美大豆产区暴雨与干旱天气交织，南美大豆出现减产，亚洲锈菌病也加重了产量的损失程度。而且部分地区收割工作不断被迫延误，这将极大的减缓南美大豆集中上市的冲击，国内食用油价格必然受到影响。
六、油菜籽丰收
根据国家粮油信息中心预计今年我国油菜籽播种面积比上年提高，这将促使油菜籽产量提高，预计今年将超过1200万吨。同时，由于主要油菜籽生产国的播种面积提高，生长条件好于上年，2003/04年度世界油菜籽产量呈现大幅提高，预计达到3770万吨，较上年度的3280万吨增长了14.8个百分点。其中产量主要提高的国家包括加拿大，产量预计达到675万吨，较上年增长56％。随着夏季油菜籽收获季节的临近，国内菜籽油乃至其它食用油价格必然会受到相应的压力，尤其是外盘的不稳定性，将促使国内市场价格不断出现波动。
总结，今后一直到南美进口大豆和国产菜籽大量上市前，国内食用油市场虽然受到棕榈油及混合油掺兑不断展开的冲击，市场价格难免出现波动并小幅下行，但鉴于国内市场供应短缺的原因食用油价格仍将基本保持在高位震荡的态势。一旦大量油籽到货，随着各油厂陆续开工，国内食用油产量急剧增长，供求比例发生变化，市场价格才可能明显下跌。不过，其中市场需求强烈的纯正芝麻油、花生油以及数量有限棉籽油价格不会有较大幅度的下跌。
